隔夜水、隔夜茶，隔夜菜、隔夜肉，哪种不能吃？为了健康多了解！( 二 )
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02剩饭剩菜应该如何保存？请注意这几点：
1、剩饭剩菜要及时冷却放入冰箱
如果在室温下存放食品 ， 微生物会迅速繁殖 ， 导致食物腐败 ， 因此剩饭剩菜在常温下不能存放两小时以上 ， 应该及时冷却并冷藏 ， 冷藏温度在5℃以下 。
2、剩饭剩菜不要在冰箱中储存过久
即使是冰箱中存放的食物 ， 微生物也会缓慢繁殖 ， 可能会给食品带来安全风险 ， 因此在冰箱中存放的剩饭剩菜不要超过三天 ， 重复加热次数不要超过一次 。
3、在食用剩饭剩菜前 ， 温度至少加热到60℃以上
对于剩饭剩菜 ， 不管之前如何储存 ， 在食用前都要加热到安全的温度 ， 至少达到60摄氏度以上 ， 这样大部分的微生物才能够被完全杀死 。
结语：不知道大家在平时有没有吃剩饭剩菜的习惯呢？希望大家在看完本篇文章之后都能够引起重视 ， 对于应该及时扔掉的食物 ， 千万不要舍不得 ， 安全健康才是第1位的 。
来源：乐约健康
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