鸡肉焯水时，直接用清水就“错了”，多加一步，鸡肉不腥味道好
现在大家的餐桌上每餐几乎都是有肉 ， 而且大家都会变换着吃 。鸡肉也是大家都爱吃的一种肉类 ， 它富含营养 ， 有滋补身体的作用 。鸡肉的吃法也是很多种 ， 炖汤、清蒸、炸鸡等 ， 鸡肉的味道都非常不错 ， 几乎人都爱吃 。
【鸡肉焯水时，直接用清水就“错了”，多加一步，鸡肉不腥味道好】
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现在买的鸡大多数都是人工饲养 ， 这样的鸡肉腥味很重 ， 很多人买回家之后 ， 都是会先焯水 ， 这样可以去除腥味 ， 把鸡肉的血水弄干净 。但是焯水过后的鸡肉 ， 会发现依然有腥味 。这个问题相信很多人都遇到过 ， 焯水过后鸡肉依然会有腥味 ， 那么可能是因为你直接用清水焯水 ， 少了一步 ， 所以才会有腥味 ， 现在一起看看正确的方法吧！
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把买来的鸡肉先清洗干净 ， 然后把它弄成小块 ， 应该先把鸡肉用料酒和姜片腌制一下 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后盖一层保鲜膜 ， 把它放进冰箱冷藏20分钟 ， 这样可以让鸡肉变得更嫩 。水开了之后不要着急把鸡肉放下去焯水 ， 这个时候 ， 我们应该在水中放入姜片和大葱 ， 煮一分钟过后 ， 我们再把鸡肉放下去 。
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清水中加姜片和葱段 ， 这样是为了去除鸡肉身上的腥味 ， 很多人用清水焯水 ， 所以焯水过后的鸡肉依然会有腥味 ， 就是因为没有加姜片 。姜是有去除腥味的功能 ， 所以大家焯水的时候 ， 不要只用清水 ， 应该在里面加姜片和葱段等等 。
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鸡肉放下去焯水之后 ， 把它捞起来用温水冲洗干净 ， 这样可以保持鸡肉的鲜嫩 。这样鸡肉不管拿去炒 ， 还是炖汤 ， 肉不会腥、吃起来口感也不会柴 。鸡肉这样焯水过后 ， 味道就是非常棒 。大家不要只懂得用清水焯水去腥 ， 应该在里面加姜片和葱段 。
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对此 ， 你们怎么看？欢迎留言评论！
来源：小客的体育
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