秋老虎来了，就这样拌凉菜，清热助消化，去秋燥
我很少吃石花菜 ， 当然买的也不多 ， 这次封城宅家就靠吃存货了 。平时不怎么吃的 ， 也都收拾出来开吃了 。我的石花菜都存了快一年多了 ， 买回来一直放在冰箱冷藏室里 ， 都忘记吃了 。这次窝在家里34天了 ， 我就翻箱倒柜的找存货 ， 发现还有一袋石花菜 ， 正好这几天的高温适合吃凉拌菜 。
【秋老虎来了，就这样拌凉菜，清热助消化，去秋燥】
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石花菜有很多别名 ， 被叫作牛毛莱、冻菜 ， 又被简称为“石花”或者是“红丝” 。吃起来口感爽利脆嫩 ， 既可拌凉菜 ， 又能制成凉粉 。它还是提炼琼的主要原料 。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素 ， 具有清热解毒的作用 。凉拌石花菜 ， 唯一要注意的是不能焯水 ， 不能泼热油 ， 遇到热的就会融化 。
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秋老虎来了 ， 就这样拌凉菜 ， 清热助消化 ， 去秋燥 。我这次就用皮牙子（白色洋葱）和石花菜凉拌了 ， 皮牙子开胃爽口脆嫩助消化 ， 石花菜也是脆脆嫩嫩 ， 吃起来咯吱咯吱的 ， 综合起来真是太爽口了 ， 加上调味汁的口感 ， 真是爽口到家了 ， 作为去秋燥的解暑菜 ， 真是再好不过了 ， 清热助消化又爽口好吃 。
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主料：石花菜、白色洋葱半个辅料：盐、生抽、香醋、红油、椒麻油、白糖
做法：1、把石花菜洗洗 ， 一定多清洗几次 ， 再把石花菜用30度左右的温水泡2个小时 。再用清水多次洗净 ， 除去石花菜上的杂质 ， 再用纯净水泡10分钟 。
2、把洋葱去掉外皮切丝 ， 青辣椒洗净切丝
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洋葱切完以后 ， 菜板菜刀有异味 ， 可以用臻米刀具消毒器 ， 快速烘干残留水分 ， 抑制细菌二次滋生 ， 全方位360°无死角深层消毒 ， 除菌率达到99.99% 。消毒完成后自动待机 ， 无需手动关闭 。
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3、调味汁：取一小碗 ， 把大蒜用夹蒜器夹成汁 ， 小碗里面加生抽、盐、香醋、胡椒粉、味精、白糖、加少许凉开水拌均匀 。
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4、把石花菜和洋葱丝、青辣椒丝加进的大碗里 ， 加调味汁拌均匀
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5、再加麻油
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6、加红油拌均匀 ， 也可以腌制一会更入味
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小贴士1 、石花菜一定清洗干净 ， 最好去掉老的根部 ， 温水浸泡 ， 再次凉水洗洗比较好些 。
2、调味汁可以依自己口味添加 ， 麻辣味的很好吃下饭下酒 。
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