鸭肉怎么做好吃？大厨教你一招，做出来的鸭肉又香又嫩滑
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鸭肉 ， 是我们日常生活当中比较常见的一种肉类 。禽类的肉 ， 一般就数鸡和鸭子、大鹅最为常见了 ， 鸭子肉脂肪比较少 ， 吃起来有嚼头 ， 所以适合炖煮或者烤制 。
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北京烤鸭的名字我想大家都是知道的 ， 今天我们来介绍鸭肉如何煮制 。首先准备食材 ， 将鸭子切成块 ， 焯水洗掉血水 。然后准备一块莲藕 ， 以及玉米 。
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首先我们将玉米掰成小块 ， 莲藕剁成大块 ， 接着起锅热油 ， 放入八角、大料、香叶以及姜片进行煸炒爆香 。然后我们把鸭肉放进去煸炒 。
【鸭肉怎么做好吃？大厨教你一招，做出来的鸭肉又香又嫩滑】
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煸炒五分熟的时候 ， 我们倒入清水 ， 将莲藕块和玉米块放入锅子里面 ， 再放入老抽和盐进行调味、上色 ， 盖上锅盖子 ， 大火转中火焖至二十分钟 。
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二十分钟后 ， 我们尝一尝肉是否已经煮熟煮透 ， 如果没有 ， 那么继续炖煮十分钟 ， 过火焖至五分钟就可以了 。出锅之前 ， 可以填加一点儿香菜进去 。
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