在家煮面条，最忌讳水开下面，大厨教你几招，面条顺滑劲道不起坨
平时如果来不及炒菜做饭 ， 大家应该就会选择煮碗面条吃 ， 短时间内就能做好 ， 然后再花个几分钟吃完洗碗 ， 简直不要太方便 ， 可以省下大把的时间去进行劳作 。除了做起来快捷之外 ， 面条本身也是个好东西 ， 吃着具有优秀的饱腹能力 ， 同时蕴含的营养也很高 ， 吃起来比外面售卖的那些代餐垃圾食品 ， 真的是要好太多了！
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普通的煮面没有难度 ， 基本是个人都能做 ， 而如果想要煮得好吃 ， 那么则难度不小 ， 怎样煮面才能保证优秀的口味呢？这就是我今天要与大家分享的东西 ，
在家煮面条 ， 最忌讳水开下面 ， 大厨教你几招 ， 面条顺滑劲道不起坨！
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【在家煮面条，最忌讳水开下面，大厨教你几招，面条顺滑劲道不起坨】第一招：面条什么时候下锅？
一般人煮面肯定都是先烧水 ， 沸腾之后再下面 ， 这种方法其实并不正确 ， 其实水烧到大约80度左右下面才是最好的 ， 也就是锅底开始大量冒泡的时候 ， 这时候方面烧煮 ， 煮好后口感会相对优秀一些 ， 不信你就赶紧试试 。
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第二招：煮面的时候加点盐
面条下锅之后 ， 一般人就基本不管不顾了 ， 等面煮熟开吃就完事了 ， 但实际上这样做可不行！煮面的时候不仅要进行搅拌 ， 同时还得稍微放点食用盐下锅 ， 这样做有三个好处 。
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1、提升口感 ， 增加韧性 。
2、提前入味 ， 增强口味 。
3、防止溢锅 ， 不会弄脏灶台和厨具 。
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第三招：点水和过凉
点水可能很多人都不懂 ， 其实就是煮面的时候 ， 分多次少量的加入冷水下锅 ， 面条下锅煮半分钟之后应该有个五成熟 ， 然后咱们加一碗凉水下锅降温 ， 这步就被称之为点水；过凉则更是简单 ， 点水之后再次煮到沸腾 ， 面条应该就有个八成熟 ， 然后咱们将面捞出 ， 放到凉白开当中降温 ， 这步就是过凉 。加上了这两个操作之后 ， 面条的口感会大幅度提升 。
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第四招：高汤烧煮和调味
重新起锅烧高汤 ， 然后将面条回锅调味 ， 食盐、辣椒爱吃啥放啥 ， 有需要的还可以加点配菜 ， 如鸡蛋、火腿、生菜之类的 ， 煮到熟就可以盛出享用了 ， 这样做出来的面条简直不要太好吃 ， 口感与味道都达到顶点 。
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你一般都是怎么煮面条的呢？你对我这种煮面的方式有什么看法？欢迎在评论区告诉我 。
来源：随手情感语录
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