爱吃鸡米花不用花钱买，自己在家做，香酥可口还省钱
爱吃鸡米花不用花钱买 ， 自己在家做 ， 香酥可口还省钱
第一次吃鸡米花还是在KFC ， 当时就觉得怎么会有这么美味的小吃 ， 又香又脆 ， 实在太解馋了 。其实它就是鸡胸肉炸出来的 ， 只不过外面的油炸食品尽量少吃 ， 很多都是重复用油的 。要是忍不住诱惑 ， 实在是嘴馋 ， 那还是自己动手做吧 ， 这样不仅吃的健康 ， 也更加的卫生 ， 何况做法并不难 。
文章图片
文章图片
鸡肉自古就是农家菜的一种 ， 很上得了台面 ， 家中招待客人时少不了一盘鸡肉 。唐.王驾《社日》——“鹅湖山下稻粱肥 ， 豚栅鸡栖半掩扉” 。意思是鹅湖山下 ， 家家户户都养猪 ， 鸡成群 。宋.陆游《游山西村》——“莫笑农家腊酒浑 ， 丰年留客足鸡豚” 。意思是在丰收的年景里 ， 鸡肉就是丰盛的佳肴 。所以在众多的菜肴中 ， 鸡肉是很有“地位“的 。
文章图片
文章图片
当然鸡肉的吃法也越来越多 ， 除了红烧 ， 炖之外 ， 就是做成各种美味的小吃 。鸡胸肉也是整只鸡中最大的一块鸡肉 ， 肉质也是最鲜嫩的 。腌制入味 ， 切成小块裹上蛋液和面包糠 ， 炸出来金灿灿的颜色 ， 香气扑鼻 ， 趁热吃更香脆 。吃货们快点行动起来 ， 下面就是详细的做法 。
文章图片
文章图片
菜品：鸡米花
配料：鸡胸肉 ， 料酒 ， 盐 ， 生粉 ， 面包糠 ， 生抽 ， 黑椒粉 ， 鸡蛋 ， 植物油等
烹饪步骤：
1、先将需要的材料都买好 ， 主要就是鸡胸肉 ， 要是炸的鸡米花比较多 ， 那就多买几块 。面包糠直接买现成的 ， 这样用起来也方便 ， 还有一些常用的调味料 。
文章图片
文章图片
2、大块的鸡胸肉还需要片薄一点 ， 大概分成2到3片就行 。然后用刀背敲打肉片 ， 这样能让肉变得更加松弛散 ， 不过不用敲打太久的时间 ， 只要有一点松散就行了 。
【爱吃鸡米花不用花钱买，自己在家做，香酥可口还省钱】
文章图片
文章图片
3、鸡米花炸出来好不好吃 ， 关键还是看腌料 。将鸡肉放在大碗中 ， 倒入腌制的调料 。调料有生抽 ， 蚝油 ， 少许盐和胡椒粉 ， 反复的用手抓匀 ， 放在冰箱里面冷藏几个小时 ， 这样会更加入味 。
文章图片
文章图片
4、将生粉倒在盘子中 ， 鸡蛋直接打散 ， 面包糠倒在容器中 ， 腌好的鸡肉取出来 ， 切成小块 。
文章图片
文章图片
5、用筷子夹起几块 ， 先裹上生粉 ， 再放入蛋液里面滚一遍 ， 最后是裹上面包糠 。锅内的油要多一点 ， 起码比平时炒菜时的油多 。
文章图片
文章图片
6、等到油温热了以后 ， 将鸡块放进去炸 ， 炸的时候需要掌握好火候 ， 调成中小火就可以了 。鸡块找到金黄的程度 ， 外脆里嫩 ， 这样就很美味了 。也可以复炸一下 ， 这样口感会更加酥脆 。炸好以后控油 ， 然后就能装盘食用了 ， 还可以挤上喜欢的酱汁 ， 比如番茄酱就不错 ， 这样吃着更美 。
推荐阅读
- 威海「花卉市场」宝藏指南√
- 蜡梅花带动北碚农文旅融合发展
- 王者荣耀：花木兰猎龙者皮肤急于下架，这2个皮肤会不负众望
- 王者荣耀：皮肤碎片换取25个皮肤，马可波罗、花木兰、项羽皮肤
- 蝴蝶兰只能开一茬，水仙长成蒜苗…不是年宵花不好养，是你没养对！
- 王者荣耀“白鹤梁神女”皮肤推出，画质让人眼花缭乱
- gemini分析ag超玩会教练组：花楼和kear是目标
- 王者荣耀：estar花海换了坦然，清融认为坦然而不是自己
- 王者荣耀：各职业选手身价排序，花海突破上限稳居第一
- 早上只要花少时间煮一锅，全家人手一碗，喝完浑身热乎乎的