甜醅子青海民间小吃“甜醅” 炎炎夏日喝下一碗顿时有种透心凉的感觉青海

青海流传很广的一句俗语:“甜甜蜜蜜，老娃娃吞，一碗两碗能开胃，而三碗四碗顶饭。”。糟醅是以青藏高原耐寒早熟粮食之一的青稞为原料制成的风味小吃。它醇香、清凉、甘甜。食用时散发出阵阵酒香。夏天吃它可以提神醒脑，消除疲劳。如果去青海旅游，怎么能错过当地的美食，停下来，喝一碗醅，品尝它独特的甜味和醇香？青海民间小吃“甜醪糟”，在炎热的夏天喝了一碗后，突然有一种凉凉的感觉。夏天干农活累了，舀一碗醅，吃了会神清气爽！

文章图片
夏天农活忙累了的时候，舀一碗甜醅，吃完精神倍儿爽夏天农活忙累的时候，舀一碗醅，吃完会觉得神清气爽。
醪糟的做法有点像酒，只是大多是燕麦或青稞。青稞或燕麦去皮，蒸熟，放入酒曲中拌匀，放入瓷壶或坛子中，放在热炕上或火炉上保温。整个制作过程要保持绝对干净，否则打开盖子后映入你眼帘的不是甜甜的糟醅，而是一坛酸酸的麦片水。至于开放时间，由于酿酒师多年的经验，每个季节都会有所不同。但过几天，香甜醇厚的醅就做好了。作为一种具有青海特色的民间小吃，醅深受各族人民和游客的喜爱。卖醪糟的摊位随处可见，一个简单的摊位，食客一波又一波，触动了很多人的味蕾。炎热的夏天喝一碗醅，会有一种清凉的感觉。以其独特的酸甜口感，会醇厚有趣。

文章图片
炎热的夏天喝下一碗甜醅，顿时有种透心凉的感觉，它以独有的酸甜口感，将醇香流于唇齿，耐人寻味炎热的夏天喝一碗醅，突然有一种凉凉的感觉。以其独特的酸甜口感，让醇香的味道流淌在你的唇齿间，耐人寻味
早年青海的蔬菜水果品种比较单一的时候，甜醅也是客人朋友的美味佳肴。只要有假期，青海家庭的妇女就会早早开始忙碌起来，做美味香甜的醅给客人吃。有时候，甜糯米也是人们探亲访友的好产品。青海夏秋农业繁忙，气温较高时，田里就会出现醅，成为人们乘凉的食物。夏天走在街上汗流浃背，遇到甜品店一定要变成一碗冰镇甜醅。先喝一大口甜甜的醪糟水，顿时满嘴口水，暑气逼人；舀一勺“干货”，让谷物在嘴里旋转跳跃。

文章图片
一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比在碗里吃了之后，甜如糯米，满口口水，爽口。这种醇香的醪糟真的很有用
【甜醅子青海民间小吃“甜醅” 炎炎夏日喝下一碗顿时有种透心凉的感觉】除了专门从事制造和销售的小商贩，农村的老年妇女也知道如何制作，而一些年轻妇女根本做不出来。糟醅原料细，麦粒饱满，脱皮干净，蒸煮适中，酒曲配料适中，温度精准，粒粒白嫩，食之如肉。菜的一端醇香，入口的醪糟汁浓稠，绵软可口，吃后香味十足。所以，我家乡的女人每年夏天都会做甜醅。放在碗里吃了之后，甜如酵母，充满了津液，让人神清气爽。这种醇酒甜醪糟真的很有用。

文章图片
青海民间小吃“甜醅”，炎炎夏日喝下一碗，顿时有种透心凉的感觉，你吃过吗？青海民间小吃“甜醅”，在炎热的夏天喝了一碗后，突然有一种凉凉的感觉。你吃过吗？
酒醅清凉甘甜，入口绵软可口，清爽自然，散发出酒的醇香，犹如嚼干果品香茶，让人回味无穷。酒醅的主要原料是莜麦和青稞，与糯米做的甜酒不同。主体比甜酒有嚼劲，酒香浓郁。冬天或夏天吃醅是一种乐趣。来到青海，品尝一碗香甜的糟醅，让美景与美食一起走在路上，深深“烙印”青海的风景。亲爱的朋友们，青海民间小吃“甜醪糟”，当你在炎热的夏天喝一碗时，突然觉得凉爽。你吃过吗？