黄泥拱 孔明珠：黄泥拱是只好吃的笋
原创 孔明珠 孔娘子厨房
晚上吃饱了，嘎山胡~
趁五一节日女友聚，赴“神仙姐姐”向山私宴，喝了她自泡的梅子酒，醉蚶、18斩、牛肋肉、红焖黄泥拱笋、芋头羹，芹菜沙鳗、白芦笋黑松露鸡头米、盐烤蛏子、咸菜大黄鱼，这些宁波海鲜，特色料理做得精致入味。
回家醒来，永远忘不了竹笋，因为小时候最喜欢吃竹笋。老板娘香山口中的宁波黄泥拱笋是竹笋吗？为什么比竹笋更嫩更甜？
黄泥焖笋，厚嫩爽口
所谓的竹笋
哇，这个胚胎会问你满意吗
【黄泥拱 孔明珠：黄泥拱是只好吃的笋】晚饭没空要茶点，回家问杜娘。原来，黄拱是一根竹笋。它活着的时候埋在土里，割下来拿出来的时候，见风就老。
我小时候菜场里卖的毛笋比竹笋便宜很多，堆成山的毛笋大到一只够一家人吃几天。我从外婆那里学到咸烤笋，先炒粗盐，放入毛笋块翻炒，放水一起焖熟，再翻炒收干。大碗毛笋上泛着白花花的盐，咬一口咸死，下泡饭吃鲜得来！
有咸菜烤竹笋，请倒入一些咸菜和腌料一起煮。深绿色的竹笋也是邪恶的。
神仙姐姐听说我有毛笋情结，从厨房中拿出笋给我看。红烧黄泥笋用的新鲜黄泥拱笋是宁波快递到上海，放点带肥膘的猪肉一起红烧。笋肉厚，口感嫩，嚼起来非常满足。因为是清明前后的时鲜货，马上落市了。老板娘问我要不要拿一只回家？我假客气，勿要勿要～～
就这样！
黄泥笋咸鲜
第二天，善解人意的老板娘把黄泥笋闪送到我家，正赶上我在煮腌笃鲜，得以饕餮一顿。谢谢向山妹妹，吃到学到，不虚此宴！
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