怎样挑选好的山药？
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山药是非常好吃的蔬菜 ， 味道可口 ， 做法简单 。那你知道跑怎样挑选好的山药吗？下面小编为大家解答!别管它都长多粗 ， 保证山药一挑一根准 。
【怎样挑选好的山药？】
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一般来说 ， 好的山药表皮是没有其它的赘生物 ， 清爽干净 ， 也没有异常的痕迹 ， 并且没有不明颜色的斑点 ， 这样的山药一看起来就很饱满 ， 这种山药一般都是健康的 ， 可以挑选的 。
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按照大家的正常思维 ， 一般来说 ， 大小 ， 长度 ， 外观 ， 粗细不差上下的山药这个时候就得放到秤上称一下了 ， 越重的山药质量越好 ， 其所含的水分也越多 ， 应该是刚刚从土里挖出来的 ， 特别新鲜
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我们还可以掰开一点外皮 ， 或者观察山药的断面处 ， 若是新鲜的山药肉质会呈现白色 ， 而且汁液黏稠；若是不好的山药肉质便会发红 ， 还会出现硬心 ， 汁液像水一样稀 ， 这样的山药不建议购买 。
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还有一个方法 ， 可以挑选比较好的山药 ， 那就是看山药外面的根 ， 如果表面的根很多很密 ， 说明它的生长情况非常好 ， 是比较好的山药 ， 吃起来会很好吃 。
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