西红柿鸡蛋面这样做，细腻爽滑，早餐随手来一扎非常方便
早餐很重要 ， 但上班太匆忙！你是选择吃得饱还是选择有营养？对不起！小孩子才做选择~~这俩项我都要！今天给大家带来的依旧是面条 ， 不过这次的是“爽面”！
为什么叫爽面呢？因为最近家里挂面吃完了 ， 所以在网上淘到了这款中裕鸡蛋龙须挂面 ， 吃了一碗瞬间就被圈粉了 ， 家里人都在问从哪买的~~这个面条一个特点就是细腻爽滑！没错就是那种不用咀嚼的感觉~~而且因为很细 ， 所以非常易煮；早餐随手来一扎非常方便 ， 看你面色红润 ， 想必也是一枚享受早餐的精致人儿 ， 来碗喜庆的西红柿龙须挂面吧！营养温暖 ， 今天也是精致的一天！
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Ps：冬天的清晨与挂面更配哟！
西红柿鸡蛋面
准备材料：
【西红柿鸡蛋面这样做，细腻爽滑，早餐随手来一扎非常方便】中裕鸡蛋龙须挂面100g鸡蛋1个西红柿1个番茄酱30g盐3g葱少许食用油少许
烹饪步骤：
1.准备食材：龙须挂面：100g ， 鸡蛋：1－2个 ， 西红柿：1个（我这里用的是圣女果 ， 两种食材都可以） ， 番茄酱：30g ， 盐：3g ， 葱：少许 ， 食用油：少许 。
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2.做鸡蛋荷包 。锅中倒适量清水 ， 水开后转小火 ， 将鸡蛋磕破后 ， 慢慢倒入水中 。待荷包初步定型后 ， 转中火盖锅盖继续煮制 ， 当荷包浮到水面 ， 且蛋黄的位置用手指戳一戳软硬适宜时将荷包捞出备用 。用清水做出的荷包形状漂亮 ， 颜色洁白 。如果您习惯在面条煮好后再做鸡蛋荷包也是可以的 ， 只不过形状就没那么完美了 。
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3.重新起锅 ， 锅中倒入底油 ， 葱段爆香 ， 当葱段金黄时将其捞出 。
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4.倒入事先切好块儿的西红柿翻炒 ， 我用圣女果做的 ， 两种食材都可以 。
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5.当西红柿断生后倒入番茄酱 ， 翻炒均匀 。
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6.当番茄酱榨出香味后 ， 转小火倒入清水 ， 加适量的盐 。加水量比想要的量稍多一些 ， 因为挂面是很吸水的 。
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7.调大火 ， 水开后下入龙须挂面 ， 用筷子将挂面不时地搅动 ， 使挂面受热均匀 ， 煮熟关火 。如果不着急吃 ， 盖上锅盖焖上片刻 ， 面汤的口感是最棒的 。
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8.将面汤盛入碗中 ， 放上事先做好的荷包 ， 再点缀上些香菜 。
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