中国挂面十大名牌 2020江苏十大面条品牌发布 您最中意哪一碗
10月15日下午
2020江苏十大面条品牌发布
暨交流展演品鉴
在淮安国际博览中心举行
东台鱼汤面
一个人的名字在成功候选人的名单上。
没来现场的小伙伴们别急
跟着镜头看一看！
发布会上
来自江苏各地
十家代表企业现场展演
2020江苏十大面条
【中国挂面十大名牌 2020江苏十大面条品牌发布 您最中意哪一碗】展览现场
各地大厨汇聚一堂
展示精彩的烹饪技巧
并邀请观众们品尝
据了解，今年6月以来，江苏省餐饮行业协会和第三届中国国际食品博览会组委会在全省范围内开展了“2020江苏十大面条品牌”评选活动。在13个地级市的特色面条中，经过层层推荐和专家评审，评选出“2020年江苏十大面条品牌”。
东台鱼汤面
东台鱼面汤鲜香可口，白汁浓稠，滴水成珠。东台鱼面汤以野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨为原料，具有高蛋白、低脂肪、富含活性钙和多种氨基酸的特点。吃了之后不生气不口干，营养丰富，符合当代人追求的饮食养生。
常州银丝面
常州银丝面洁白如玉，细如弦，光滑柔软，富有韧性；其汤浓而清，唇齿留香，回味无穷；而且有二三十种浇头，可以说“面是浇变的，碗是浇衬的”。
苏州枫镇大肉面
红烧肉是苏州最传统、最受欢迎的面点。它是用上等的带皮带骨的猪肋排肉，炖至皮酥烂。加上苏玉斋特制的红面汤，焖肉酥烂，肥而不腻。
昆山奥灶面
“红油炸鱼面”是昆山历史悠久、物产丰富的象征，也是昆山饮食的代表。面条细白，汤色红，“浇”鲜，选材制作讲究，鲜美醇厚，被誉为“中国十大面条”之一。
“白汤焖鸭面”，白面白汤，本色。据《八喜志》记载，“鸭面冬天好吃，与昆山西门的烹饪方法相同。先煮鸭胸，用鸭汤做面，做大碗，汤比面多；把鸭胸切好，加进去。它叫‘浇头’，新鲜可口。”
无锡老式面
无锡老字号面条制作技艺独特，用料讲究，配料讲究，具有营养丰富、爽滑柔软、汤汁纯正的特点。
镇江锅盖面
镇江锅盖和杉木锅盖浮在开水上。无论大锅里的面汤怎么滚，都是用枞树锅盖压着，巧妙地控制着开水滚的方向。面条在枞树锅盖下压紧，用开水不断煮，煮出来的面条很难煮开。同时，杉木锅盖给锅盖增加了一股木质的香味。
南京皮肚面
南京皮都面汤鲜醇，面弹浓，食足细，品质独特。这汤是用大骨头和老鸡炖的。它浓、醇、香、味、滑、滑。精选多种优秀食材，营养丰富，汇集多重美味和丰富口味，成为面条中的上品。
扬州阳春面
扬州阳春面，相传清代扬州知府易炳寿尝过之后，对这种面大为赞赏:“虾仁鲜美汤，椒青蒜香，三月尝阳春，唯有神仙尝之。”阳春面口感松软适中，汤头鲜美爽口，深受扬州人喜爱。
南通曹公面
南通草宫面有汤煮、油炸、卤炖、干拌等。底汤是用猪骨汤、鸡汤、虾皮、蛤蜊等上好材料用文火熬制而成；一般面条的量在三两左右，碗大、汤浓、面韧、味香，往往会让食客吃后感到不满足。
淮安长鱼面
淮安长鱼面，肉质细嫩，面条鲜美，面汤鲜美，营养丰富，具有食疗作用。长鱼富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，降血压，缓冲贫血，利于生长发育。
是不是口水都快流下来啦
江苏十大面条
你最中意哪一碗？
看江苏风味绝佳的“十大面条”
再来看看大厨们的风采吧
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