世界“最硬”的鱼，用它做成一把刀，够硬够锋利，简直堪比菜刀！
鱼 ， 可以说深受百姓的热爱呢 ， 鱼肉低脂高营养 ， 是种相当滋补的食材之一 ， 那么大家除了觉得鱼好吃之外 ， 对鱼的其他可都了解呢？恐怕了解的人根本没多少吧 。世界上鱼的数量那是多到无法估量的呢 ， 光是鱼的种类 ， 现存的就已经达到了三万多种 ， 而且它们在每个水域都有生活的痕迹 。
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我们平常食用的这些鱼类 ， 都是数量比较多 ， 经常见得到的 ， 而我们在食用这些鱼类时 ， 都会先简单地先将其表面的鱼鳞给剔去 ， 之后再处理内部 ， 完全清理干净后便可以采用各种烹饪方式将它制成美味 。但是 ， 鱼也是有例外的 ， 有一种鱼 ， 你想吃它都吃不着 ， 不是因为它数量少不能吃 ， 而是因为它的外壳太过坚硬了 ， 硬到什么程度呢 ， 就如同石头一般 ， 都能拿来做成菜刀了 ， 也是够硬够锋利的 ， 能将其称为“鱼刀” 。
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用来做“鱼刀”的鱼其实就是鲣鱼 ， 俗称为“炸弹鱼” ， 它最长能长到一米 ， 属于暖水性上层的洄游鱼类 ， 白天的时候一般生活在海底约260米的水深处 ， 只有夜间的时候才会常常拍浮上来 ， 主要以沙丁鱼和甲壳类为食 。
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鲣鱼有个特点 ， 就是它喜欢尾随在鲸鱼和鲨鱼的后面 ， 跟着它们做集体的游动 ， 而它们也算是一种共利的关系吧 ， 因为鲣鱼会先把海水中较大的食物给吃掉 ， 剩下的就让鲸鱼和鲨鱼来吞噬即可 ， 所以 ， 鲸鱼和鲨鱼有时候也是会护着鲣鱼的 。
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鲣鱼还是一种重要的经济鱼 ， 在欧美地区 ， 它常被人们加工制成罐头 ， 在当地可是相当畅销的 ， 那么很多人就很疑问了 ， 这鱼都能拿来制成罐头 ， 肉应该不硬啊 ， 怎么就成为一把“鱼刀”了 ， 其实这主要是源于日本对这鱼的制作手艺得来的 ， 鲣鱼经过了日本一种菌落腌制 ， 其分布在鲣鱼表面会吸收掉鲣鱼体内的水分 ， 再经过了一番腌制之后 ， 鲣鱼也就变得异常的坚硬 ， 这坚硬的程度甚至可堪比钢铁呢 ， 因此鲣鱼就成了世界上“最硬”的鱼 。
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【世界“最硬”的鱼，用它做成一把刀，够硬够锋利，简直堪比菜刀！】来源：夙铧凌
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