秋去冬来 食养为先( 二 )
3.全部材料放入电高压锅内 ， 加适量的水 ， 刚好没过猪蹄 ， 按煲汤键；
4.煮好的花生猪蹄汤 ， 拣出葱、姜、桂皮 ， 加盐、胡椒粉调味即可 。
价值与功效：猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 花生含有丰富的维生素B2和花生四烯酸 ， 可以滋补肾阴、补益气血 。手脚冰凉、四肢无力、瘦弱人群可以适当喝喝花生猪蹄汤 。注意 ， 猪蹄不可与甘草同吃 ， 否则会引起中毒 。
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【罗汉果瘦肉汤】
主要食材：罗汉果、猪腿精肉、陈皮 。
制作步骤：
1.将猪肉洗净切成小块 ， 陈皮洗净并用水浸泡片刻；
2.把罗汉果和陈皮同时放入锅内 ， 加入适量水 ， 大火烧开放猪肉 ， 水开后改文火煲约两小时 。
价值与功效：罗汉果含有丰富的维生素C ， 还有治咳化痰、促进肠胃机能和抑制哮喘的功能 ， 这个汤非常适合支气管不适的人群 。
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【枸杞红枣乌鸡汤】
主要食材：乌鸡、枸杞、红枣、生姜 。
制作步骤：
1.将乌鸡洗净去毛、去内脏 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干水备用；
2.枸杞用温水浸泡片刻 ， 洗净后沥干水备用；
3.红枣洗净去核 ， 生姜洗净刮皮 ， 均切成片；
4.瓦煲内加入清水 ， 先用猛火把水烧开 ， 放入乌鸡、枸杞、红枣、生姜 ， 等水沸改用中火煲3小时 ， 最后加入适量盐即可食用 。
价值与功效：乌鸡肉含有多种氨基酸 ， 其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高 ， 而胆固醇和脂肪含量则很少 ， 对防治骨质疏松、妇女缺铁性贫血症有明显功效 ， 对体虚血亏、脾胃不健的人效果更佳 。
（江苏常州市局、湖北襄阳襄州区局）
本文图片均由胥若楠作
来源：东方烟草报
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