天冷吃这4款炖菜，好吃不费事，热气腾腾还暖身子
天冷吃这4款炖菜 ， 好吃不费事 ， 热气腾腾还暖身子
立冬以后气温骤降 ， 一夜之间入冬 ， 北方各个地方已经开始下雪了 ， 南方也是被冷空气席卷 ， 手脚冰凉 ， 冷得都不想动！
所以带给大家几款炖菜做法 ， 好吃不费事 ， 操作简单 ， 最适合寒冷的季节！内外暖才是王道！
猪肉炖粉条
【材料】五花肉 细的粉丝跟粉条都可以 大白菜 葱姜
【调料】蚝油 老抽 生抽 糖 盐
【步骤】先把粉条提前泡发泡软 ， 这样煮出来更入味五花肉洗干净 ， 切片 ， 适中就可以了 ， 不要太薄也不要太厚热锅倒一点点油即可 ， 因为要炒五花肉 ， 五花肉一炒还是会出很多猪油的等五花肉炒差不多要炒熟的时候 ， 放入一勺糖 ， 炒糖色看起来看起来更美味炒上糖色以后 ， 锅中倒入清水淹没猪肉煮开 ， 再放几片葱姜一起煮沸煮开以后放入粉条 ， 倒入老抽、蚝油、盐调味再次煮沸煮沸以后倒入切段的大白菜煮熟就可以了
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牛肉清炖土豆
【材料】牛肉 土豆 胡萝卜豌豆 洋葱 葱姜
【调料】盐 蚝油 酱油 料酒 糖
【步骤】牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜都切块；牛肉用葱姜、料酒、盐腌制一下去腥锅里热油放入洋葱炒香 ， 然后倒入腌制好的牛肉一起翻炒 ， 倒入调料盐、蚝油、酱油、糖炒到半生不熟就可以倒入清水了 ， 淹没食材即可 ， 然后煮沸煮沸以后倒入胡萝卜、豌豆、土豆一起煮如果觉得味道太淡了可以再加点蚝油、生抽、盐这些这个就是比较淡的口味 ， 冬天天干物燥 ， 多吃一些清淡降燥
蘑菇炖鸡
【材料】鸡腿肉（或者整只鸡） 蘑菇 葱姜 枸杞 红枣
【调料】蚝油 盐
【步骤】鸡洗干净切块 ， 用热水焯掉多余的血水 ， 捞出清洗一下备用蘑菇撕成小瓣 ， 清洗干净也用热水焯一下 ， 去掉部分蘑菇味锅里热油倒入准备好的鸡块煸炒 ， 顺便再放几片葱姜一起翻炒然后放入香菇加入调味料 ， 盐、蚝油这些的翻炒炒到上色以后 ， 倒入清水淹没食材煮沸 ， 放入枸杞、红枣这些的可以多煮一下汤会更鲜美 ， 会有鸡油哦~
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番茄炖牛腩
【材料】番茄 牛腩 洋葱 土豆 番茄酱
【调料】蚝油 盐 生抽 老抽 糖
【步骤】番茄、牛腩、土豆、洋葱切块备用；牛腩用热水焯一下去腥 ， 不要煮太久了肉会老然后锅里热油炒洋葱 ， 放入牛肉、老抽、生抽、番茄酱、糖、蚝油一起翻炒翻炒上色以后 ， 加入清水、土豆、番茄一起煮沸即可出锅以后撒上葱花更不错哦~
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学会这4道炖菜以后 ， 每天一道炖菜换着法来做 ， 妥妥地管完整个冬天~
小鹿提示：最近不是到冬天了嘛 ， 大家早上起来的时候可以喝一杯温热的水 ， 这样一早上身体都会比较暖和 ， 肠胃也会很舒服的
【天冷吃这4款炖菜，好吃不费事，热气腾腾还暖身子】来源：厨房天地
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