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美食推荐：家常烧黄花鱼、丝瓜蒸香肠、香椿豆腐、肉沫蒸冬瓜做法

美食推荐：家常烧黄花鱼、丝瓜蒸香肠、香椿豆腐、肉沫蒸冬瓜做法
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肉沫蒸冬瓜
食材：冬瓜 ， 盐 ， 肉馅 ， 姜沫 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 葱末
做法：
1、将冬瓜切成片 ， 摆放在盘中 ， 表面撒些盐入底味 。
2、烧锅开水 ， 将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 。
3、肉馅中加入适量的姜沫、蚝油、盐和胡椒粉和料酒 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
4、烧热锅 ， 放入适量的植物油 ， 下入肉末煸炒 。
5、肉沫翻炒变色后 ， 下入牛肉酱一起翻炒 。
6、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上两分钟 。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠 。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 。
9、最后撒些小葱沫
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香椿豆腐
材料：豆腐、香椿、素耗油
做法：
1. 豆腐切片 ， 用少许油煎至两面金黄 ， 取出盛盘
2. 将香椿洗净切碎和菜籽油一起倒入锅中 ， 加入素耗油 ， 少许水一起煮沸 ， 煮成香椿酱汁
3. 将酱汁淋在煎好的豆腐上即可
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丝瓜蒸香肠
食材：丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹
做法：
1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根（广式苏式等皆可）；丝瓜切成一口大的块状 。放入碗中 。香肠切薄片 ， 铺在丝瓜块上 。
【美食推荐：家常烧黄花鱼、丝瓜蒸香肠、香椿豆腐、肉沫蒸冬瓜做法】2.不必上下翻匀 ， 保持这个状态即可 。淋上约2勺（家用瓷调羹）生抽酱油 ， 以及约1勺食用油 ， 均匀地淋在表面 。（不要加老抽酱油和盐 ， 会太咸）
3.最后撒上少许葱末和虾干（没有可不放） ， 蒸锅中水烧热后 ， 将碗放入蒸15分钟即可 。简单便利零失败 ， 无需过多调料 ， 香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美 。
4.蒸制后丝瓜体积缩小 ， 自然产生汤汁 ， 此菜也可作为一道汤羹 。
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家常烧黄花鱼
食材：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒 ， 料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
做法:
1.将黄花鱼去鳞去鳃 ， 去除内脏 ， 洗净 ， 擦去鱼表面的水分 ， 这样煎制时不会溅油 。将鱼的两面 ， 用刀各划上几刀 ， 方便入味 。葱切段 ， 姜切丝 ， 大蒜切片 ， 香菜切段 。
2.锅加油烧热 ， 烧至7成热 ， 下入黄花鱼煎制 ， 把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色 ， 煎鱼时 ， 适当的转动一下锅 ， 把鱼头和鱼尾都煎制到位 ， 捞出备用 。
3.下入葱花 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 花椒 ， 翻炒 ， 炒出调料的香味 。下入煎好的黄花鱼 ， 淋入料酒和米醋 ， 淋入热水至鱼身一半的水位 ， 加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐 ， 大火烧开 ， 转小火烧制入味 ， 期间将鱼翻一次面 。
4.烧制剩少许汤汁时 ， 关火 ， 将黄花鱼捞出 ， 将剩余的汁淋在黄花鱼上 ， 撒上香菜段即可 。
来源：天爱的足球

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