茄盒这样做，外酥里嫩，鲜香入味，开胃又好吃
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【鱼香茄盒】
食材以及调味料的准备：茄子 ， 五花肉 ， 小葱 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 醋 ， 白糖 ， 鸡精 ， 黑胡椒 ， 盐 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 面粉 。
烹饪制作步骤：
1、五花肉洗净去皮 ， 剁成肉末加入1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 适量黑胡椒粉 ， 适量盐 ， 1勺淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
2、茄子洗净切掉头尾 ， 第一刀不要切断 ， 第二刀再切断 ， 直到全部切好 ， 蒜头去皮洗净切末 ， 葱洗净切葱花 ， 小米辣洗净切圈 。
3、鱼香汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐、1勺醋、半勺白糖、半勺淀粉、少许鸡精、5勺水搅拌均匀备用 。
4、碗中加入适量面粉 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入适量水 ， 调成不稠不稀的面糊即可 。
5、然后拿一个茄盒 ， 在中间夹入肉末 ， 再放到面糊里 ， 均匀的沾上面粉 。
6、锅里放入500毫升油 ， 烧至8成热 ， 把茄盒放入炸制 ， 炸到两面金黄 ， 完全熟透 ， 即可捞出控油 ， 摆入盘里 。
7、锅里剩少许底油 ， 把葱白、蒜末、小米辣放入爆香 ， 再加入鱼香汁煮至浓稠 ， 再均匀地浇到茄盒上即可 。
美味的鱼香茄盒就做好了 ， 外酥里嫩 ， 鲜香入味 ， 开胃又好吃！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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【网红火山土豆泥】
食材以及调味料的准备：里脊肉 ， 土豆 ， 葱花 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 ，
烹饪制作步骤：
1、里脊肉洗净剁成肉末 ， 葱切葱花备用 。
2、土豆去皮洗净切片 ， 上锅蒸熟后取出用压泥器压成细腻的泥状 ， 再把土豆泥堆到盘子的中间 ， 用叉子划出类似火山的纹理备用 。
【茄盒这样做，外酥里嫩，鲜香入味，开胃又好吃】3、酱汁：碗中加入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、玉米淀粉1勺、清水半碗搅拌均匀备用 。
4、锅中倒入适量的食用油烧热 ， 倒入肉末翻炒至变色炒散 。
5、再加入豆瓣酱 ， 再次翻炒至出红油 ， 再倒入刚才调好的酱汁 ， 翻炒至汤汁浓稠即可 ，
6、将炒好的肉酱淋在土豆泥上 ， 撒上葱花即可 。
一道美味的火山土豆泥就做好了 ， 做出来真的是一口惊艳 ， 鲜香味美 ， 口感真的是好吃到舔盘 ， 肉酱拌饭巨好吃 ， 做法简单易做 ， 你也赶紧试试吧~
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【荔枝虾球】
食材以及调味料的准备：明虾 ， 马蹄 ， 鸡蛋 ， 姜 ， 脆花粒 ， 料酒 ， 盐 。
烹饪制作步骤：
1、生姜先切片然后切成丝 ， 马蹄洗净去皮 ， 然后将马蹄肉放入搅拌机中打碎 。
2、鲜虾洗净 ， 先去虾头留用；虾肉去虾壳和虾线 ， 处理好的虾肉放入碗中 ， 加入姜丝、料酒、盐拌匀腌制30分钟 。
3、取出腌制好的虾仁 ， 先用刀将虾仁肉拍扁 ， 然后用刀背将虾仁剁成虾泥 。
4、将马蹄碎倒入虾泥中 ， 再倒入1个蛋清 ， 用手抓拌均匀 ， 顺时针搅打上劲 。
5、将搅拌均匀的虾泥团成虾肉丸 ， 将虾丸球放入花生碎中 ， 表面沾满花生碎 。
6、锅中倒油烧至6成热 ， 将筷子放进热油中轻微冒泡 ， 将虾球放入热油中 ， 中火炸至虾球在锅中浮起即可捞出 。
7、用吸油纸轻微吸出表面的油分 ， 荔枝虾球就做好了～
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