懒人版章鱼小丸子，外皮酥脆，里面的虾仁鲜嫩可口
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【酸辣手撕包菜】
食材以及调味料的准备：包菜 ， 大蒜 ， 辣椒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香醋 ， 白砂糖 。
烹饪制作步骤：
1、包菜切开 ， 去掉中间的梗 ， 用手把包菜叶撕成片 。
2、调好酱汁备用：一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、两勺醋、搅拌制糖融化 。
3、锅中热油 ， 放入大蒜辣椒煸炒出香味 ， 然后倒入包菜 ， 炒到包菜变软至八分熟 。
4、最后倒入酱汁 ， 沸腾后翻炒几下出锅 。
说实话把素菜能做好吃 ， 比做荤菜还要要难 ， 一是要掌握火候 ， 第二就是咸淡要合适 ， 蔬菜要是做咸了 ， 那真是不能吃啊 。这道手撕包菜是手残党的福利 ， 快来试试吧~
小提示：
1、撕包菜的时候只要嫩叶 ， 不要中间的硬菜梗哟 。
2、这是全素的做法 ， 如果想要更香 ， 可以在油热后放入花肉片 ， 炒至微焦再放入大蒜辣椒 。
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【懒人版章鱼小丸子】
食材以及调味料的准备：章鱼爪 ， 大土豆1个 ， 包菜2片 ， 葱花1勺 ， 土豆淀粉 ， 面粉 ， 牛奶 ， 黑胡椒粉 ， 盐 。
烹饪制作步骤：
1、包菜去硬梗切丁 ， 土豆去皮煮蒸熟压碎 ， 章鱼爪切丁焯水 ， 75克面粉 ， 125克牛奶混合均匀 ， 做成面糊 。
2、把包菜 ， 土豆泥 ， 章鱼丁 ， 葱花放入大碗中 ， 倒入适量黑胡椒 ， 半小勺盐 ， 一勺土豆淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、把混合好的土豆泥 ， 搓成乒乓球大小的丸子 。
4、把丸子均匀的裹上面糊 。
5、油烧热到150度 ， 开中小火放入章鱼小丸子 ， 炸到金黄色捞出 。
6、先挤上照烧酱、沙拉酱 ， 再撒上肉松、海苔碎 。
外皮香脆可口 ， 里面滑嫩软糯 ， 还可以吃到一颗颗的章鱼爪 ， 这就是很多人爱吃的章鱼小丸子~
平常外面卖的章鱼小丸子太贵 ， 自己在家做又需要模具 ， 不过今天不用模具也能做 ， 真是爱吃章鱼小丸子的福利！
小提示：
1、土豆泥含有大量的淀粉 ， 表面很容易炸焦 ， 油温到达150度后就开中小火炸制 。
2、正宗的章鱼小丸子上面是木鱼花 ， 在超市比较难买到 ， 这里用了肉松代替 ， 另外章鱼爪也可以用鱿鱼代替 ， 记得要焯水去腥 。
3、面粉糊里的加牛奶会更香醇 ， 没有的话也可以用水代替 。
【椒盐虾仁】
食材以及调味料的准备：虾仁 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 姜 ， 淀粉 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 椒盐 。
烹饪制作步骤：
1、虾仁洗净后 ， 放入葱段、姜丝、盐2克、白胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制15分钟 。
3、腌好的虾仁裹上淀粉炸糊（2勺淀粉 ， 1个鸡蛋拌匀） ， 油温150度后放入虾仁 ， 炸至两面金黄 。
4、炸好的虾仁捞出控油 ， 撒上椒盐就可以开吃了 。
喜欢吃虾的 ， 一定要试试这个吮指椒盐虾仁 ， 外面的炸糊薄脆 ， 里面的虾仁鲜嫩 。做法也超级简单 ， 第1步腌虾仁 ， 第2步做炸糊 ， 第3步炸虾仁 ， 就这3步 ， 又多了一个追剧小零食 。
小提示：
1、虾仁最好买新鲜的大虾回家剥壳 ， 冷冻的虾仁缩水比较严重 。虾仁水分大的话可以先蘸一层淀粉 ， 或者用厨房纸巾吸掉表面的水分 ， 再挂面糊 。
【懒人版章鱼小丸子，外皮酥脆，里面的虾仁鲜嫩可口】2、这个炸虾仁外皮是薄脆的 ， 如果喜欢外皮厚点的 ， 可以把两勺淀粉换成1勺淀粉 ， 1勺面粉 。
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