天冷了，多吃这道蒸菜，少油少盐营养高，做法简单，孩子超喜欢！
导语：天冷了 ， 多吃这道蒸菜 ， 少油少盐营养高 ， 做法简单 ， 孩子超喜欢！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
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今天跟大家分享的这道菜的主要食材是秋葵 ， 秋葵是我们生活中常见的一种食材 ， 也是近年来比较流行的一种蔬菜 ， 有“植物黄金”之美称 ， 它口感清脆滑腻、营养价值非常高 ， 含有丰富的蛋白质以及多种微量物质 ， 特别是钙的含量非常高 ， 而且秋葵中的钙物质容易被人体吸收和利用 。常吃秋葵有抗疲劳、促进消化、增强免疫力等功效 ， 对身体特别好 。
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秋葵的做法有很多 ， 一般大部分人都是炒着吃或是凉拌吃 ， 今天我就分享一道秋葵的不一样做法 ， 锅里蒸一蒸 ， 鲜美又营养 ， 大人小孩都喜欢 ， 一起来看看吧：
【准备食材】：秋葵 猪肉 大蒜 干辣椒 盐 胡椒粉 料酒 白糖各适量
1.取一盆清水 ， 加入一勺食盐 ， 搅拌化开后放入秋葵浸泡10分钟 ， 然后用刷子将秋葵表面的毛刷掉 ， 冲洗干净后再放入清水中 ， 加入适量的面粉 ， 抓洗一会儿后再次冲洗干净 ， 这样秋葵就会清洗得特别干净了 。
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清洗干净的秋葵竖着分成两半 ， 将秋葵里面的籽用勺子刮下来 ， 放入盘中备用 。
2.再准备适量的猪肉剁细 ， 加入一匙食盐、适量的料酒和胡椒粉去腥 ， 充分搅拌至肉馅将调料吸收后再加入半个鸡蛋清 ， 继续搅拌均匀即可 ， 加入鸡蛋清调出的肉馅口感特别鲜嫩 ， 剩下的蛋黄不要浪费了 ， 稍后可以一起蒸了 。
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3.肉馅腌制入味后 ， 再将其均匀地铺到每片秋葵上 ， 不用放太多 ， 铺平就可以了 ， 然后将其摆到盘子中 ， 如果有剩下的肉馅可以放在盘子一边做个造型 ， 把蛋黄也一起放上 ， 不要浪费了 。
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【天冷了，多吃这道蒸菜，少油少盐营养高，做法简单，孩子超喜欢！】4.取一个蒸锅加入适量的清水 ， 大火烧开后放入装秋葵的盘子 ， 盖上锅盖 ， 转成中火蒸6分钟左右 。
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5.趁蒸秋葵的时候我们做个浇汁：取多一些的大蒜拍扁剁细备用；再取几个干辣椒也剁细 ， 如果不能吃辣也可以不放干辣椒 。
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锅内加油 ， 烧至5~6成热时放入辣椒碎和蒜末翻炒 ， 炒香后加入少许清水 ， 再倒入之前刮出来的秋葵籽 ， 烧开锅后再加入一匙食盐、一匙白糖 ， 搅拌均匀化开调料后再加入适量的水淀粉 ， 再次将其烧开后关火 。
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