酥肉汤这样做，味道鲜美，营养丰富，一日三餐都可搭配
酥肉汤这样做 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 一日三餐都可搭配
在四川这边天冷的时候会做酥肉汤 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 一日三餐都可搭配~而且酥肉还可以当做小吃 ， 一举两得！
但是做酥肉汤 ， 最重要的就是里面的酥肉 ， 酥肉做好了 ， 熬出来的汤都是乳白色的~
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做酥肉 一般选择里脊肉 ， 但是我发现那种 五花肉做出来的也不错！只要炸透了肥肉都是酥脆的 ， 一点都不腻
【材料】里脊肉 鸡蛋清 胡椒粉 盐淀粉
【步骤】里脊肉切条 ， 倒入淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、盐 ， 混合抓至均匀如果怕腥可以放点姜末 ， 但是这个做法就比较推荐烧汤用了 ， 当小吃吃姜味可能受不了一般油热好以后关小火 ， 放入里脊肉慢慢炸 ， 这样炸炸得更透 ， 炸至金黄即可如果是做小吃的话 ， 可以尝试用五花肉做一下 ， 有炸鸡奶味哦~
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三鲜里脊汤
【材料】火腿肠 莴笋 胡萝卜 里脊肉 木耳
【调料】盐 鸡精
【步骤】莴笋 火腿肠 胡萝卜切条备用；木耳泡发洗干净可以先用油把蔬菜这些炒一遍 ， 这样煮出来的汤更有油气 ， 不会看起来太寡淡炒好以后倒入清水烧开 ， 最后放入里脊 ， 小火慢慢煮软可以根据自己的口味加盐、黑胡椒、鸡精这些的三鲜里脊汤还特别适合做米线 ， 就是味道要放大一点 ， 不然太清淡了
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番茄里脊汤
【材料】番茄 番茄酱 里脊 葱姜
【调料】黑胡椒 盐
【步骤】番茄去皮切块 ， 锅里热油倒入番茄炒出汤汁 ， 再挤一点番茄酱一起翻炒提味炒到差不多以后 ， 加入清水煮开 ， 放入里脊肉、姜片小火慢煮（姜片提鲜）煮好以后就可以了 ， 最后撒上葱根据自己口味加调料 ， 因为原汤也很好喝 ， 酸酸甜甜的 ， 喝起来暖呼呼的还可以放一些蔬菜蘑菇、玉米、白菜这些的 ， 让它更丰富
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萝卜酥肉汤
【材料】白萝卜 酥肉 葱姜 鸡蛋
【调料】盐 鸡精
【步骤】萝卜切丝切条都可以 ， 越细越入味；鸡蛋加盐打散锅里热油倒入鸡蛋液 ， 煎成饼状再炒散 ， 倒入清水放入姜片提鲜煮开以后放入萝卜、酥肉一起煮 ， 中小火慢煮 ， 这样煮出来的汤会是奶白色的哦~煮好以后就可以在上面撒上葱花了 ， 再加一点调料 ， 一定要先喝汤真的很鲜美！
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做酥肉汤最重要的一点就是里面的配菜 ， 做的方法 ， 以及味道酸辣的、还是清汤的等等 ， 掌握了这些 ， 做酥肉汤手到擒来！
我是小鹿 ， 爱咖啡 ， 爱美食 ， 更爱生活
【酥肉汤这样做，味道鲜美，营养丰富，一日三餐都可搭配】来源：厨房天地
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