做虎皮青椒，先放盐还是青椒？很多人却不清楚，难怪不起皮不香脆
做虎皮青椒 ， 先放盐还是青椒？很多人却不清楚 ， 难怪不起皮不香脆！
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现在的人对于吃的 ， 越来越讲究了 ， 不仅要求有卖相 ， 而且味道也要好吃 ， 正所谓色香味俱全！快速发展的时代 ， 吃的选择越来越多 ， 走的是素食主义者 ， 而有的确实肉食主义者 ， 各有各的喜欢！总之每种食材 ， 都有自己的烹饪技巧 ， 比如大家非常喜欢吃的虎皮青椒 ， 很受欢迎的一道菜 ， 尤其超级下饭！那么大家在做虎皮青椒的时候 ， 到底是先放盐还是青椒呢？往往很多人却不清楚 ， 难怪做出的虎皮青椒不起皮还不香脆！
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我个人也是非常喜欢吃的 ， 主要虎皮青椒开胃又下饭 ， 食欲不好来一道虎皮青椒 ， 就能立刻激起你的味蕾！很普通的一道家常菜 ， 做法看似简单 ， 但往往很多人却做不出好吃的味道 ， 最后浪费食材还不起皮又不香脆的！别看简单的一道菜 ， 也要掌握好窍门其实食材和调料是要按顺序的 ， 到底是先放盐还是青椒呢？这一点很多人却不清楚 ， 弄反的话 ， 不仅影响口感 ， 又不香脆 ， 还不起皮！
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今天我来告诉大家虎皮青椒的正确做法 ， 首先需要准备干净的豆瓣酱和大蒜 ， 食用油和盐 ， 青椒和生抽！首先我们需要先把青椒清洗干净 ， 然后把姜蒜拍碎作为备用 。然后我们再追 ， 准备干净的小碗倒入适量的清水和生抽 。做成酱汁备用 。然后我们再把青椒放入锅中 ， 进行煸炒 ， 可以把青椒的水分给炒掉 ， 然后再放入适量的盐 ， 快速均匀搅拌！看到青椒起皮的时候 ， 我们再倒入食用油大概炒半分钟左右捞出 。
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接下来我们起锅烧油 ， 把备好的蒜末和豆瓣酱倒入锅里煸炒 ， 闻到香味时再把备好的青椒和酱汁按顺序倒入锅里 ， 选择大火烧开以后 ， 开始收汁 ， 汤汁变少就能出锅啦！其实我也是最近刚知道 ， 普通的一道虎皮尖椒菜 ， 居然有这么大的学问 。原来青椒和盐的顺序也不能搞错 ， 难怪每次做出的虎皮青椒不起皮 ， 口感还不香脆！
【做虎皮青椒，先放盐还是青椒？很多人却不清楚，难怪不起皮不香脆】来源：小杨聊美食
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