这两种蔬菜搭配起来，做一道适合夏天吃的营养家常炒菜
它堪称“安神菜” ， 和茄子是绝配 ， 一周吃3次 ， 每天睡到大天亮 。昨天我们这里下了一天的雨 ， 今天早上起来 ， 湿润的空气被如火的骄阳一晒 ， 那感觉真的是难受死了 ， 又潮又热 ， 整个人浑身都是不舒服 。而且现在气温越来越高 ， 出个门那是越来越困难了 ， 我只要一出门就要涂好防晒霜 ， 穿好防晒衣 ， 但是只要出门一走路 ， 那随便就是一身的汗 ， 出一趟门回来 ， 我就只想待在空调房里一动不动 ， 更不要说让我再在油烟面前做顿饭了 ， 我真的想顿顿都吃凉皮 。相信很多人也跟我一样吧 ， 一到了夏天就没什么胃口 ， 什么大鱼大肉的都吃不下去 ， 天天就只想吃凉的 。但是夏天吃太多冰的东西对肠胃是非常不好的 ， 我们可以尝试一下做一些清淡的素菜 。
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今天要教给大家做的一道菜就是两种素菜搭配在一起做成的 ， 在夏天吃是非常的适合 。这两种菜就是茄子和长豆角 。先来说说茄子吧 ， 茄子是有很多好处的蔬菜 ， 它对我们的心血管和高血脂高血压都非常有帮助 ， 但是茄子吃起来最健康的方式是不要削皮 ， 所以今天我们做这道菜的时候也不削皮了 。茄子在夏天的时候价格是非常便宜的 ， 但是我们在吃的时候有一些是一定要注意的 ， 茄子和海鲜是绝对不能一起吃的 ， 不然会导致腹泻 。但是像夏天我的肠胃就会非常不好 ， 稍微有一些吃的不对劲了 ， 就会闹肚子 ， 如果有和我一样的朋友 ， 那夏天可以多吃一些茄子 ， 它可以改善我们的肠胃 。
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还有一个配菜就是长豆角 ， 豆角里面含有很丰富的蛋白质和维生素 ， 它是一种很营养的蔬菜 ， 而且它对于安神助眠有很大的帮助 。夏天清炒一盘它都会十分的下饭 。今天我们就用这两种蔬菜搭配起来 ， 做一道适合夏天吃的营养家常炒菜 。我们先把茄子洗干净后带皮切成长条 ， 然后放在碗中不要添水 ， 而是放入盐 ， 用手将盐和茄子抓匀 ， 我们之所以没有选择泡水而是用盐来腌制 ， 是因为这样做出来的茄子比较不容易变色 ， 而且不会吸油 ， 在这里要提醒大家一定 ， 茄子如果用大火炒的太久 ， 或者吸油太多里面的营养元素就会流失的 。我们腌制茄子的时候就可以准备豆角了 ， 豆角洗干净之后切成和茄子差不多长的长条 ， 然后焯一下水 ， 盛出备好 。
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【这两种蔬菜搭配起来，做一道适合夏天吃的营养家常炒菜】锅里烧上油 ， 把葱姜蒜倒入爆香 ， 接着炒茄子 ， 在炒之前要把茄子被腌出来的水分挤干 ， 然后把茄子倒入锅中翻炒 ， 再倒入豆角和茄子一切翻炒均匀 ， 炒的茄子和豆角都断生熟了以后 ， 再放入调料调味 ， 茄子我们是一定要做熟才能吃的 ， 生吃茄子是有毒的 。调好味道之后我们就可以盛出锅了 。这样一道适合夏天吃的清炒茄子豆角就做好了 ， 不怕家人没胃口 。
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