肉丸怎么做好吃又简单 鸡肉丸子怎么做又滑又嫩 教你秘制方法 肉质鲜嫩Q弹 好吃不腻
1.鸡肉丸
肉丸不是一个新名词。它们一年四季都在超市出售。肉丸有很多种，如鱼丸、虾丸、鸡丸、猪肉丸和牛肉丸。
今天，我们的主角是鸡肉丸。鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收。是一种低脂低糖的食物，可以增强体力，强身健体。鸡肉丸是一种用鸡肉做成的肉丸，可以煲汤、红烧或清蒸。鸡肉丸味道鲜美，嫩滑，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受儿童和成人的喜爱。
虽然鸡肉丸在超市有卖，但是不知道是新的还是不卫生的。
其实鸡肉丸是可以自己做的，做起来也不难。今天，我们将分享它的实践。
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2.如何让鸡球滑嫩？教你秘法，肉质鲜嫩，营养不腻
第一次吃鸡肉丸是吃麻辣烫的时候。什么样的鱼丸牛肉丸虾丸鸡肉一锅煮味道真的很好。那么，这个滑嫩的鸡肉丸子是怎么做出来的呢？
喜欢吃鸡肉丸子的人要收藏起来，教你秘法。滑嫩可口不油腻，大人小孩都喜欢。
配料:鸡胸肉、胡萝卜、木耳和蘑菇
配料:淀粉、冰块
第一步:超市的鸡胸肉很便宜。这里的鸡胸肉差不多9元8分1斤。我们准备1000克鸡胸肉，放在盆里，加入一勺淀粉，仔细揉搓一会儿，直到感觉粘粘的，然后用自来水冲洗干净，用清水清洗两遍。
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接下来，我们用刀把鸡胸肉切成条状。这样做的目的是方便以后使用烹饪机
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鸡胸肉全部切好后，放入料理机中，加入适量料酒去腥，加入适量盐，加入少许胡椒粉增香，加入淀粉约300克，冰块300克，水适量，盖上盖子，打成肉酱。越细越好。
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注意不要加太多的水，而是要使其粘稠，这样肉丸的口感才会滑嫩。
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第二步:胡萝卜洗净去皮，先切片，再切丝，最后切成末
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将蘑菇浸泡，榨干，切成粉末
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将好的木耳浸泡，清洗干净，控制水分，切成粉末
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将胡萝卜、木耳和蘑菇放入打好的鸡肉糊中。注意，胡萝卜、木耳、蘑菇不要放太多，放100克左右就可以了。我们用筷子朝一个方向搅拌，需要搅拌一会儿，这样肉馅才会浓厚糊化，口感才会顺滑。搅拌直到肉泥糊化
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胡萝卜木耳鸡肉酱更有营养，加上蘑菇的香味，鸡球的口感会更好。
锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出肉丸，另一只手用勺子将肉丸放入锅中，用小火慢慢煮。过一会儿，肉丸会慢慢浮起。熟了就熟了。
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