椒炒猪皮每天炒一盘，营养极高，滋补又馋人
开始分享今天的美食 ， 我相信到了冬天之后 ， 很多人大鱼大肉都要吃吐了吧 ， 吃多了也没有什么胃口 。但是在我们生活中有很多高营养的食材 ， 今天推荐一个很常见的美食—青椒炒猪皮 。相信很多人都会嫌弃猪皮 ， 因为看起来很脏 。但其实吃起来是非常的美味的 ， 非常有韧性和嚼劲 ， 吃起来特别的香 。
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【椒炒猪皮每天炒一盘，营养极高，滋补又馋人】食材准备：准备猪皮350克（市场上的猪皮非常便宜 ， 才几块钱一斤） ， 适量青椒（青椒一定要选择外形完整 ， 青椒蒂非常新鲜 ， 青椒皮非常光滑 ， 没有出现褶皱的青椒 ， 这样的青椒才是最新鲜青椒 ， 放心购买） ， 选择几根小葱 ， 酱油若干 ， 食用油若干 ， 生姜 ， 八角桂皮 ， 胡椒粉和味道鲜少许 ， 食盐少许 。
步骤1：将猪皮用清水洗净 ， 然后用刀或者工具刮掉猪毛 ， 记得反复清洗干净 ， 然后将猪皮用盐水浸泡 ， 反复擦洗干净 ， 这样猪皮吃起来特别安心 。
步骤2：准备一大锅清水 ， 下入猪皮放在锅中 ， 加上切好的姜片 ， 少许料酒 ， 加上一些八角和骨皮 ， 大概熬制1个小时左右 。
步骤3：将焯水去腥的猪皮放在冷水中 ， 避免猪皮粘在一起 ， 将猪皮全部切成一些细丝备用 。
步骤4：将一些大蒜拍碎切好 ， 干辣椒切成段 ， 青椒挖掉青椒籽 ， 青椒全部切成细丝 ， 准备好猪皮丝和配菜 ， 开始制作这道青椒炒猪皮丝 。
步骤5：起锅多加食用油 ， 油温要温热一些 ， 然后下入焯水后的猪皮 ， 大火快速爆炒 ， 用锅铲不停的翻炒片刻 。
步骤6：然后加上青椒丝 ， 加上少许酱油 ， 少许清水 ， 加上食盐少许 ， 小火焖几分钟 ， 让猪皮煮熟 ， 快速煸炒几下 。
步骤7：出锅装盘 ， 营养极高的青椒炒猪皮就做好了 。
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青椒炒猪皮是一道非常美味的菜肴 ， 猪皮含有丰富蛋白质和胶原蛋白 ， 胶原蛋白是女性最需要的物质 ， 能够滋润肌肤 ， 延缓肌肤的衰老 ， 让你的肌肤细腻白皙 ， 不懂吃真的是太可惜了 。
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