秋天就馋这菜，简单炖一锅，一人一碗特舒服，鲜美好吃浑身暖
天气冷了 ， 每天起床都冷飕飕的 ， 不但早餐爱吃热乎乎的 ， 就是午餐 ， 晚餐都喜欢热乎好吃 ， 吃上一碗浑身暖和特别的舒服惬意 。
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我家就爱这样吃 ， 简单的炖上一锅 ， 全家都喜欢吃 ， 热乎乎的特别好吃 。白菜是这个季节最好的蔬菜 ， 应季应时 ， 不但吃了健康而且好吃 。以往 ， 生活条件不发达的年代 ， 每到冬天家家户户都会储存白菜和萝卜 ， 吃整个冬天 。现在虽然生活条件好了 ， 但是白菜依然是最爱吃得蔬菜 。这样和排骨粉条炖一锅 ， 鲜甜好吃 ， 特别受欢迎 。
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所用材料：白菜半棵 ， 排骨500克 ， 红薯粉条1把 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐 ， 花椒 ， 大料 ， 酱油 ， 花生油 。
做法步骤：
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排骨500克到800克备用 。排骨这一年价格很高 ， 最近有了降低的趋势 ， 排骨钙含量高 ， 老人孩子都喜欢吃 ， 贵点也舍得买 。
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先把锅里加入冷水 ， 排骨放入烧开 ， 焯水 。
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焯好水的排骨捞出 ， 白菜切块 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角备用 。
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先把锅洗净擦干 ， 放入花生油烧热 ， 倒入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料炒香 ， 然后倒入排骨煸炒均匀 。
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倒入酱油烹一下 ， 这样炖出来味道更香 。
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然后加入适量的水 ， 水没过排骨就可以 。盖上盖子 ， 选择大火烧开 ， 改成中火慢慢炖 。
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炖大约1小时 ， 排骨基本熟了 ， 然后加入清洗干净的红薯粉条 。
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加入切好的白菜块 ， 继续中火炖 。
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炖大约10分钟 ， 加盐调味 ， 再炖5分钟即可直接上桌 ， 吃到最后都不会凉 ， 特别适合寒冷的冬天 。我家隔三差五就会做上一锅 ， 全家都爱吃 ， 老人孩子补钙质 ， 身体棒棒 。
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峰儿话语：
1 ， 炖排骨 ， 把酱油倒入烹一下 ， 这样炖出来会很香的 。
2 ， 加水的时候 ， 没过排骨即可 ， 这样炖出的排骨软烂不塞牙 。
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