痛风患者，只能“吃糠咽菜”？别担心，这样处理肉类或可放心食用
许多痛风患者应该都被医生告知过 ， 建议他们多吃一些水果 ， 蔬菜少吃肉类 。导致许多痛风患者只敢“吃糠咽菜” ， 看都不敢看一眼肉类 ， 怕抵抗不住诱惑 。
首先我们看看肉类中哪些成分会影响到痛风患者 ， 首先是嘌呤 ， 作为尿酸的“原材料” ， 肉类中普遍含有大量嘌呤 ， 这也是导致我们尿酸升高的主要因素之一 ， 其他的还有脂肪 ， 也会影响到人体代谢 ， 而且容易引起其他并发症 。
【痛风患者，只能“吃糠咽菜”？别担心，这样处理肉类或可放心食用】如果我们避开这些富含脂肪和嘌呤的肉类 ， 实际上痛风患者是可以吃肉的 。甚至肉类中含有人类所必需的营养成分 ， 比如说蛋白质 ， 长期戒掉肉类或导致患者营养不良 ， 反而影响到患者的健康 。不过对于痛风患者来说 ， 还是要少吃 ， 保证人体日常营养即可 ， 千万不可贪嘴 。
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这两种肉类痛风患者一定不要碰
1、高嘌呤类
这类肉类的代表就是各种动物内脏以及海鲜等 ， 这些食物中嘌呤含量极高 ， 可以算是尿酸水平升高的“加速器” 。被人体吃进肚中会导致人体尿酸浓度急剧上升 ， 这也是痛风患者最主要需要忌口的食物之一 。
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2、高脂肪类
这类肉类不会直接导致人体产生多余的尿酸 ， 但是高脂肪食物容易导致人体肥胖 ， 从而影响嘌呤的正常代谢 ， 此外 ， 油脂环境也会影响尿酸的正常代谢排出 。所以对于痛风患者来说 ， 高脂肪肉类也是禁忌之一 ， 并且这类肉类也容易诱发并发症 。
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经过这三个步骤处理 ， 痛风患者或可少量摄入
1、选对肉品种类
我们在选择肉的种类时 ， 尽量选择白肉 ， 像鸡肉 ， 鸭肉 ， 鱼等都属于白肉 ， 白肉脂肪含量会比较少 ， 而蛋白质的含量也高于红肉 ， 而白肉中的鹌鹑肉 ， 鸽子肉 ， 鸡肉都是不错的选择 ， 但是我们在吃的时候需要去除多余的脂肪 。
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2、选对肉类的部位
我们在选择时要尽量选择腿肉为主 ， 腿部肌肉脂肪含量少 ， 主要是以瘦肉为主 。痛风患者可以选择腿肉少量进食 ， 来达到日常进食的营养均衡 。但是对于急性痛风患者来说 ， 所有的肉类都是不可以吃的 ， 容易导致病情加剧 。
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3、选对烹饪方式
千万不要选择过油或者烧烤 ， 这样烹饪方式可能会影响到痛风患者的身体健康 。可以选择炖煮的方式 ， 高温炖煮 ， 经过长时间的炖煮 ， 多余的脂肪以及嘌呤会被炖进汤中 ， 导致肉品本身的嘌呤含量减少 。这时可以少量食用 ， 但是一定不要去喝肉汤 ， 肉汤中的嘌呤含量会比食材更多 。
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无论选择什么方式吃肉 ， 对于痛风患者来说还是需要少量进食 ， 不可过多食用 ， 不要贪嘴 。尤其是对于急性痛风患者来说 ， 最好先戒掉肉类 ， 等到尿酸水平降低后再食用 。
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