冬天的当家菜，含维C是苹果的10倍！家常做法最香，吃米饭绝配
冬天的当家菜 ， 含维C是苹果的10倍！家常做法最香 ， 吃米饭绝配
土豆学名叫做马铃薯 ， 在不同的地方 ， 有着不同的称呼 ， 又叫做地蛋、洋芋等 ， 曾经有学者研究表明 ， 土豆是世界上营养最全面的自然作物 ， 土豆的营养价值高是毋庸置疑的 ， 深受世界各地人们的喜爱 。
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土豆除了含有钙、磷、镁、钾等矿物质 ， 维B、维C的含量都很丰富 ， 尤其是维C含量 ， 是大家所熟知的水果苹果的10倍之多 ， 这肯定是很多人没想到的吧？从功效上来说 ， 土豆有健脾利湿、和中养胃、宽肠通便等功效 。
在我们东北 ， 土豆和白菜、萝卜一起被称为“冬天3样宝” ， 是冬季餐桌上的当家菜 ， 小时候住在农村 ， 家里的菜窖里总是要储存上百斤的土豆 ， 那可是一家人冬天每天必吃的蔬菜 ， 这也是我从小到大一直到现在都喜欢的蔬菜 。
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在我们国家和其它西方国家不同 ， 他们把土豆当作主食 ， 而我们大多时候都是当菜来食用 ， 经典的做法有酸辣土豆丝、茄子炖土豆、牛腩炖土豆等 ， 还有一种很家常的做法 ， 不知道大家吃过没？它就是肉末烧土豆 。
肉末烧土豆 ， 就是用少许的猪肉末 ， 和切成小块的土豆、胡萝卜一起烧 ， 土豆软烂入味 ， 吸收了猪肉的香味特好吃 ， 和米饭简直绝配 ， 舀上一大勺拌在米饭里吃可香了 ， 也是我们家的保留菜品 ， 冬天更是经常吃 ， 吃了十几年也没吃腻 。
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【肉末烧土豆】
所用食材：土豆 ， 胡萝卜 ， 猪肉末
【冬天的当家菜，含维C是苹果的10倍！家常做法最香，吃米饭绝配】所用调料：盐 ， 植物油 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 葱蒜 ， 白胡椒粉
制作步骤：
1、准备少许猪肉末 ， 最好是带点肥肉的会更好吃 ， 在猪肉末中加少许白胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌制一会 ， 去除腥味让肉更鲜嫩 。
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2、土豆和胡萝卜都用刮皮刀刮去外皮 ， 再切成小块 。
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3、炒锅烧热加适量植物油 ， 下入腌制好的猪肉末煸炒至变色 ， 加生抽、老抽、蚝油各1汤匙煸炒均匀 。
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4、下入切好的土豆、胡萝卜继续煸炒几下 ， 使食材煸炒均匀 。
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5、加入适量清水、1/2小勺食盐 ， 大火烧开后转中火炖煮约15分钟左右 ， 炖煮时间要看食材大小以及灶具火候适当调整 。
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6、用筷子插入土豆 ， 能轻松插透就是熟了 ， 再开大火汤将汤汁收至浓稠 ， 一道喷香下饭的家常菜就成了 。
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