白灼虾4种蘸汁只会白灼虾教给你10种做虾的方式赶紧收藏~( 二 ) 料酒

练习:
1)将冷冻虾抓伤、去头、去壳
2)用刀切虾背，用牙签挑出虾肠
3)虾用刀剁成泥，加入葱花和姜末
4)取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开
5)虾酱中加入盐、蛋清和少许淀粉，按时间方向搅拌均匀。准备面包屑。将蛋黄搅拌成蛋液
6)取一个虾酱，圆一下，先搓在蛋黄上，再卷在面包糠上
7)锅里放油，把虾球放进去，烧到六成热再炸，翻面炸至外表金黄
7、芙蓉虾

文章图片

成分:
大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
练习:
1)虾洗净，先切掉虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，留尾。用刀从虾腹部轻轻切开。铺好后用刀剁几下，但不要剪掉。按照这个方法处理所有的虾
2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，用盐腌制一会儿。你也可以加入一些姜末，用葱花腌制
3)将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，用一层面包屑包裹
4)锅中倒入适量的油，加热，放入虾，炸至金黄。这样，水平切的虾非常容易烹饪，基本上可以变色
8.糖醋炸虾

文章图片

成分:
活虾600克，葱10克，姜10克，蒜10克，白糖3勺，陈醋2勺，酱油1勺，黄酒1勺，盐1勺，干淀粉1勺
练习:
1)虾洗净控湿，挑出虾线
2)洋葱、生姜和大蒜分别切片
3)启动油底壳。当油温升到50%时，加入洋葱、生姜和大蒜使其变香
4)加入海虾
5)加入盐、白糖、黄酒、酱油、1汤匙老醋，翻炒2分钟
6)加入1汤匙陈醋，将干淀粉勾芡成淀粉水，翻炒均匀
9.蒜蓉大虾

文章图片

成分:
一斤虾，一点大蒜，一点盐和一点味精
练习:
1)将虾洗净，打开背部，取出里面的肠子
2)大蒜切碎后，放入油锅中炸，加入盐味精调味
3)用小勺子在虾背上加入大蒜
4)将烤箱预热180度
5)将虾放入铺有锡纸的烤盘中，刷上油
6)烤熟的虾
7)加入一些胡椒粉、胡萝卜和洋葱，再烤5分钟开始
10.虾

文章图片

成分:
鲜虾300克，油适量，盐适量，番茄酱1勺，生姜适量，面粉适量，料酒1勺
练习:
1)对虾去头
2)去皮，将虾皮留在尾部和尾部前段，用刀切开虾的背部
3)将去皮的虾用料酒和少许盐腌制，然后取出定型
4)面粉加水调成糊状，捏住虾尾，蘸上面糊，放入油锅中炸熟，一只手捏住虾尾，另一只手用锅铲将油抹在虾上。油炸后把虾放在盘子里
5)锅中留少许油，然后将番茄酱倒成糊状，加入生姜搅拌均匀，将炸好的番茄酱糊倒在凝固的虾上