茄子不蒸也不炖，用来做包子的馅料，味道鲜嫩多汁真不不错( 二 )
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【烹饪小贴士】：
1、茄子要去皮之后接水放入盐腌制出水分 ， 茄子中的水分是比较多的 ， 所以大家在制作的时候尽量多准备一些茄子 ， 因为茄子腌制出水分之后 ， 体积会变小很多 。
2、茄子吸油 ， 所以加入油的时候尽量多加一点 ， 这样蒸出来的包子味道比较好吃 。
【茄子不蒸也不炖，用来做包子的馅料，味道鲜嫩多汁真不不错】来源：8道菜
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