瞬间打开你味蕾的家常菜，香香的，开胃又解馋，巨下饭！
魔芋烧鸭
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主料
鸭子半只 豆瓣酱两勺 魔芋一块 生姜一个 辣椒几个
辅料
油适量 料酒两勺 生抽几勺 水适量 八角两个 桂皮一片 香叶两片
魔芋烧鸭的做法
食材都准备好 。
鸭子剁成块 ， 倒入凉水锅中 ， 加入姜片 。
淋入料酒 ， 焯水备用 。
将锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 放入鸭肉 ， 将鸭肉多余的油脂炒出来 。
鸭肉炒香后 ， 放入八角桂皮香叶 ， 加入一勺豆瓣酱 。继续翻炒 。
炒至肉块变的焦黄 ， 皮紧缩就可以加水了 。水量要没过鸭块 。
大火烧开 ， 淋入一勺生抽增香上色 ， 加入适量的盐 ， 转中火烧半个小时左右 。
锅里还有汤汁的时候 ， 加入魔芋条 。
加入辣椒和姜丝 ， 开大火翻炒至微微收汁 。
香喷喷的魔芋烧鸭就可以出锅啦 。
辣炒茄子
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用料
茄子
辣椒
蒜子
姜
盐
生抽
做法
茄子切滚刀块 ， 然后打花刀 ， 泡在水里备用
辣椒切圈 ， 蒜子切碎 ， 姜切碎备用
热锅放油 ， 泡过水的的茄子沥干水分 ， 煎软 ， 至金黄色
茄子盛出备用
锅里有剩下的油 ， 放蒜子姜碎 ， 辣椒 ， 炒一分钟
放入茄子 ， 生抽 ， 盐 ， 炒两分钟 ， 就可以啦
土豆啤酒鸭
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用料
鸭腿两只
啤酒一瓶
土豆一个
蒜子
生姜
朝天椒三颗
生抽
老抽
盐
土豆啤酒鸭的做法
鸭腿剁块 ， 土豆切大块 ， 姜切片 ， 朝天椒划一刀 ， 蒜子整颗备用
剁好的鸭腿焯水备用
热锅放油 ， 一点点油就够了 ， 因为鸭子会出油 ， 把焯好水的鸭腿放进去 ， 小火煎 ， 把鸭油煸出来
等鸭子煎至金黄色 ， 放入姜片大蒜朝天椒炒香 ， 放啤酒 ， 盐 ， 生抽老抽 ， 小火炖
等到汁收到差不多 ， 撒一把生蒜碎 ， 就可以出锅了
【瞬间打开你味蕾的家常菜，香香的，开胃又解馋，巨下饭！】来源：食指大动
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