一出锅就香气扑鼻，食之软烂醇香，促进氨基酸新陈代谢，营养超赞
养儿方知父母恩 ， 曾经那个十指不沾阳春水的少女 ， 如今也习惯了锅碗瓢盆相伴 。孩子的成长 ， 每一个脚印都离不开父母的悉心呵护 。而如何能够让孩子健康快乐的成长 ， 则是时时刻刻都萦绕在心头 ， 分分毫毫都不敢怠慢的 。在孩子的成长中 ， 良好的饮食尤为重要 。合理的营养搭配 ， 可以为孩子打下坚实的身体基础 。身体棒 ， 学习自然也会轻松很多 ， 妈妈也能放心 。
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今天给大家体检一道营养价值的美食：橘香手撕鸭 ， 是由鸭肉主要食材搭配煮制而成 。蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。鸭肉的营养价值很高 ， 蛋白质含量比畜肉高得多 。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中 ， 特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少 。
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鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素 。常食可滋阴养胃 ， 利水消肿 ， 补血行水 ， 养胃生津 。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症 。
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橘香手撕鸭
食材：土鸭1只（净重1500克） ， 鲜橘皮丝15克 。卤水1千克 ， 干红辣椒25克 ， 芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克 ， 橘香油15克 ， 色拉油2千克（约耗50克） ， 腌料（葱段、姜片、料酒各20克 ， 盐8克） 。
做法：
1.土鸭宰杀治净 ， 切成重25-30克的大块 ， 冲水30分钟 ， 加入腌料腌渍30分钟 ， 焯水 。
2.将鸭块放入卤水中 ， 大火烧开 ， 改小火卤10分钟 ， 离火浸泡5分钟 ， 捞出控汤 。
3.锅内放入色拉油 ， 烧至六成热时 ， 放入鸭块 ， 小火浸炸至色泽金黄 ， 取出控油 。
4.锅内放入橘香油 ， 烧至五成热时 ， 放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香 ， 下入鸭块、辣鲜露、芝麻 ， 大火翻拌均匀 ， 出锅装盘即可 。
【一出锅就香气扑鼻，食之软烂醇香，促进氨基酸新陈代谢，营养超赞】来源：宝贝孕育记
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