夏季，教你茄子的新做法，我家一周做5次，外酥里嫩，好吃
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夏季 ， 市场碰到它我从不手软 ， 价格便宜营养翻倍 ， 比凉拌好吃 。
夏季天气炎热 ， 市场碰到它我从不手软 ， 不光是因为它有很好的清热解毒 ， 另外最主要原因是它的外皮 ， 对于一些疾病都有食疗作用 。说到这里 ， 想必大家有的已经猜到了吧！没错就是紫皮茄子 ， 我们这边的紫皮茄子才5毛一斤 ， 便宜又鲜美 ， 难得这么便宜 ， 就想着买上一包带回家 。
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这紫皮茄子不仅价格便宜 ， 且营养还翻倍 ， 但是很多人都会有顾虑 ， 就算便宜买回去又不能储存太久 。所以小编今天分享这道茄子的做法 ， 做一锅可以吃10天左右 ， 它就是茄子苞 ， 也就是和我们说的丸子一样 ， 一次做好然后放凉冻起来慢慢吃 。这道茄子苞绝对的好吃 ， 外酥里嫩不油腻 ， 一口一个 ， 根本停不下来哟！具体做法如下：
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茄子苞
所有食材：茄子、香葱、食用油适量、食用盐适量、红薯淀粉100克
第一步：先将买来的茄子去掉蒂并清洗干净 ， 将香葱摘干净并清洗干净后 ， 改刀切葱花 ， 接着装入盘中 ， 备用 。
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第二步：起蒸锅 ， 锅中加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 将洗干净的茄子放入蒸锅中 ， 蒸制大约20分钟左右 ， 备用 。
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第三步：待茄子蒸好后 ， 将茄子取出放在菜板上面 ， 改刀剁烂 ， 茄子剁得越烂越好 ， 接着将剁好的茄子放入空盆中 ， 备用 。
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第四步：待茄子放入盆中后 ， 接着加入备好的葱花、适量食用盐和100克红薯淀粉 ， 然后再用筷子将它们顺着一个方向搅拌均匀 ， 使它们完全混合在一起 ， 备用 。
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第五步：起油锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 待油温6成热时 ， 接着用自己左手虎口挤出一个小圆球的形状 ， 然后慢慢下锅开始炸 ， 即可 。
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第六步：将茄子苞炸制金黄 ， 即可捞出控油 。这道茄子苞就做好了 ， 香喷喷的 ， 外酥里嫩 ， 超级简单 ， 比肉丸子还好吃哦！
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【夏季，教你茄子的新做法，我家一周做5次，外酥里嫩，好吃】来源：宝子谈生活
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