巨好吃的香烤猪蹄！软糯Q弹！香而不腻
今天分享的是香烤猪蹄 ， 它的色泽诱人 ， 口感劲道Q弹 ， 软烂又可口 ， 能够非常轻松的脱骨 ， 非常好吃
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准备食材：猪蹄2个、八角2个、 香叶2片、 香果1颗、 桂皮1块 、冰糖3颗 、老抽15克、料酒20克 、黄豆酱15克、 生抽25克 、干辣椒2个、 大葱适量 、辣椒粉适量 、生姜适量 、熟白芝麻适量
首先 ， 猪蹄凉水倒入锅中 ， 然后加入料酒、葱段和姜片 ， 开火
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水开以后撇去表层的浮沫 ， 大约焯水三分钟
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将猪蹄转移到电饭锅里面 ， 然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱 ， 再加入食盐以及各种大料 ， 再倒入足够量的清水
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【巨好吃的香烤猪蹄！软糯Q弹！香而不腻】内胆放入电饭煲里面 ， 焖煮一个半小时
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用筷子测试一下 ， 猪蹄能很轻松的扎透就可以了
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然后再捞出来控干表层的水份 ， 再转移到烤盘里面 ， 放入提前预热好的烤箱 ， 200度烤十分钟
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从烤箱取出来 ， 表层撒上一层辣椒粉、熟白芝麻 ， 再次放入烤箱 ， 200度烤五分钟就可以了
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看起来非常有食欲 ， 吃起来也是特别香嫩软糯 ， 家里人都爱吃~
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来源：美食记忆人
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