冬季，要尽量少买的5种蔬菜，有人不知道还经常买，要早告诉家人
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进入冬季之后 ， 市场上的蔬菜主要来自蔬菜大棚种植；同时 ， 菜品的价格也特别昂贵 ， 一小兜青菜都要几十元 。这个时候选购蔬菜 ， 不但要合理统筹 ， 尽量避免不必要的浪费；还要注意掌握一些选购技巧 ， 就能有效避免买到一些“问题菜” 。冬季 ， 要尽量少买的5种蔬菜 ， 有人不知道还经常买 ， 要早告诉家人：
一、全身通红的西红柿
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西红柿是一种很多人喜欢的家常食材 ， 西红柿炒鸡蛋 ， 再搭配上一碗白米饭 ， 是很多女生的至爱 。但是 ， 西红柿也是一种比较难种植、难运输、难贮存的浆果类蔬菜 ， 生长后期容易开裂 ， 运输路程中容易损坏 ， 贮存过程中容易腐烂；因此 ， 西红柿一般都会欠着两三天就采摘下来 ， 这个时候的西红柿还轻微泛红 。夏季气温高 ， 西红柿在运输售卖的过程中 ， 会有一个自然成熟的过程 ， 呈现出表面泛红、底部微青的颜色特征 ， 这种西红柿买回家搁置1-2天便完全自然成熟 。
而冬季的西红柿提前采摘下来之后 ， 因为气温较低则自然成熟很慢 ， 要用到烯类催熟剂进行催熟 。就会表现出表面通红 ， 蒂部也完全红透 ， 而西红柿捏上去却很生硬 。其实 ， 这种西红柿经常会出现内部是空心的情况 ， 也是因为西红柿提前采摘下来 ， 内部浆液没有来得及生长圆满 。遇到这种西红柿哪怕家中再缺菜 ， 也尽量不要选购 。
二、有刺激性气味的袋装娃娃菜
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娃娃菜是冬季的时令蔬菜 ， 样子看上去呆萌可爱 ， 很多人喜欢吃 。同时 ， 娃娃菜是一种营养丰富的食材 ， 含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维素 ， 特别是叶酸含量较高 。选购娃娃菜时 ， 特别是那种袋装的娃娃菜 ， 一包有3-5棵不等 ， 一定要打开包装 ， 闻一下 。如果能闻到一种刺激性气味 ， 还特别辣眼睛 ， 这种娃娃菜要尽量少买 ， 有可能是喷了甲醛类防腐剂的蔬菜 。
三、洁白无瑕的莲藕
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莲藕是冬季的时令蔬菜 ， 也是过去冬季少有的新鲜食材 ， 是一种维生素C、钙、铁含量尤其丰富的家常食材 ， 特别是爱美女士一定要经常吃藕才行 。莲藕生长在泥塘中 ， 正常莲藕的颜色为白里微微泛黄 ， 这才是自然生长的莲藕 。如果遇到那种表面洁白无瑕的白莲藕 ， 虽然看上去让人喜欢 ， 看着也有食欲 ， 但绝对要慎重购买 ， 大多是用漂白剂清洗过的莲藕 。
四、无根的绿豆芽
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在以前冬季青菜匮乏的年代 ， 人们在生着火炉的房间中生发的绿豆芽 ， 便成了冬季清香淡雅的鲜味儿 。绿豆芽在生发过程中 ， 会生长出较长的毛根 ， 食用前要择去 ， 只剩下乳黄色的嫩芽 ， 称之为“如意” 。如果连同顶端的乳黄色嫩芽一直择去 ， 只余有中间清脆的芽杆 ， 便称其为“银针” 。可现在生发出来的绿豆芽 ， 大多比较粗壮 ， 反而须根较少 ， 有些甚至于看不出有须根 ， 称为“无根绿豆芽” 。这种绿豆芽大多是施了无根剂、防腐剂的“毒豆芽” ， 再便宜也不买 。
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