冬季饮食喜欢“趁热”吃？专家：警惕“吃出来的癌症”！
较强冷空气来袭 ， 天寒地冻 。对一个人最直白的关心 ， 可能就是那句“多喝热水”了 ， 但你知道多少度的热水最适宜吗？在饮食上 ， 中国人更是讲究“趁热” 。殊不知 ， 即使是热水这样的好东西 ， 肆无忌惮的喝 ， 也会给身体带来健康隐患 。
一、“多喝热水” ， 说的是多少度的水？
食道黏膜正常耐受温度为40℃~50℃ ， 超过65℃ ， 可能增加罹患食道癌的风险 。专家提示 ， 长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤 ， 提升罹患口腔癌、食管癌的风险 。
口腔黏膜烫伤多由急食导致 ， 口腔黏膜是我们口腔的第一道防线 ， 虽然它对高温不敏感 ， 食物、饮料在四五十度时也感觉不到烫 。但是口腔黏膜不耐烫 ， 遇到高温容易烫伤 。口腔黏膜的耐受温度约在50-60℃ ， 当吃东西感觉烫时 ， 食物温度一般可达70℃ ， 容易导致口腔黏膜被烫伤 。
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二、这些地区是食道癌的高发地区
河南、河北、山西等地冬季气温低 ， 人们习惯了吃热粥、喝热面、喝热茶 ， 福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥 ， 都是食道癌的高发群体 。
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三、如何判断超过了65℃？
消化道的温度约为37℃ ， 食道最高耐受的温度是50-60℃ 。火锅汤高达120℃ ， 刚沏好的茶温度在80℃~90℃ ， 面条温度约70℃~80℃ ， 65℃的水只能抿一口 。
四、安全的进食温度是多少？
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专家提醒：过烫的食物在经过食管时 ， 会烫伤黏膜上皮 ， 导致破损、溃烂、出血 。如果经常食用烫食 ， 这些部位就会反复受伤 ， 反复受到不良的刺激 ， 长此以往很可能出现病变甚至癌变 。长期食用65℃以上的饮食 ， 会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞 ， 可能增加罹患口腔癌、食道癌的风险 。冬季饮食切不可“贪热” ， 建议安全的进食温度是10-40℃ 。
【冬季饮食喜欢“趁热”吃？专家：警惕“吃出来的癌症”！】来源：健身王老汉
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