糖的正确“嗑”法，很多人都弄错了
【糖的正确“嗑”法，很多人都弄错了】
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自从“抗糖”成为了明星的冻龄秘诀后 ， 朋友圈里动辄就能看到有小伙伴晒出抗糖的Flag ， 但很多人却对糖的种类都傻傻分不清楚 ， 那么 ， 普通人究竟有没有必要抗糖呢？
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简单糖
糖类这个大家族里有很多成员 ， 这里特别讲讲葡萄糖、果糖、蔗糖 。它们是糖类中分子量较小的 ， 也是比较容易被身体吸收的 。
葡萄糖通常是吃米饭、面条、馒头、饼获得的 。这些主食中的淀粉 ， 就由很多小分子的葡萄糖组成 。
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果糖也是一种单糖 ， 它的优势是甜度比较高 ， 如果用100分制来打分的话 ， 蔗糖的甜度是100分 ， 果糖的甜度是180分 ， 而刚才讲的葡萄糖的甜度只有70分 。
水果中如果果糖的占比高 ， 吃起来就会比较甜 。大部分零食里都少不了果糖 ， 凡是在包装的配料表里 ， 有“果葡糖浆”的 ， 就说明加了果糖 ，
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还有大家熟悉的白糖 ， 它含95%以上的蔗糖 ， 蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的 ， 你在超市货架的零食包装上 ， 几乎都能看到白砂糖的身影 。
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简单糖的隐患
大家都知道糖吃多了 ， 会让我们长胖 ， 特别是快速吸收的葡萄糖 ， 如果短期内大量摄入 ， 会引起胰岛素水平波动过大 ， 身体一时间用不完 ， 就容易变成脂肪囤积起来 ， 引发肥胖、糖尿病、心脑血管疾病 。
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果糖不会引起胰岛素水平波动过大 ， 它的生糖指数比较低 ， 但这对健康来说并不是好事 。因为果糖在我们身体的代谢几乎处于“失控”的状态 ， 不受ATP的负反馈调节 ， 没有限速酶 ， 也不受胰岛素和瘦素的调节 。
也就是说 ， 我们吃多了果糖 ， 身体没有明显的饱腹感 ， 很多研究表明 ， 果糖会大大增加我们的食欲 ， 让我们更想吃东西 。
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另外 ， 我们摄入的果糖大部分会在肝脏内转化成脂肪 ， 如果摄入过多的果糖 ， 就很容易患上脂肪肝 。
这些易吸收的简单糖 ， 对健康危害很大 ， 所以控制这类糖的摄入 ， 是有必要的 。
科学控糖
很多朋友有疑惑 ， 新鲜水果里也含有很多的果糖 ， 是不是也要避免呢？
答案是否定的 。
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新鲜水果里大部分都是水分 ， 而且除了糖分以外 ， 水果还富含对肠道健康有益的膳食纤维 ， 有抗氧化功能的维生素C ， 酚类、花青素、黄酮类物质 ， 所以吃天然食物中的糖与加工食品中的糖是截然不同的概念 。健康成人每天吃200-350g新鲜水果对健康是有益的 。
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