吃东西上火是什么原理
上火 ， 会产生各种不舒服 。没有人喜欢上火 。从中医来分析 ， 火在上则会出现诸多的不适症状 ， 包括烦躁、失眠、头晕、面部痘痘、耳鸣、视物不清、牙龈肿痛、咽干咽痛 ， 甚至鼻出血、牙龈出血等等 。健康的人是火在下的 。正如做饭一样 ， 火性是炎上的 。如果火在锅下发热 ， 则能蒸熟食物 。反之 ， 如果把火放在锅上 ， 试问 ， 食物还能熟透吗？
文章图片
文章图片
生活中所见 ， 大凡是健康的人 ， 往往是不上火的 。他们的火藏在下面 ， 头面是凉爽的 ， 下肢包括脚却是温暖的 。正如孩子 ， 脚永远都是暖的 ， 这是火在下的表现 ， 也是健康的状态 。我们都想让火在下 ， 不要在上 。那么 ， 如何吃东西才能让火不往上浮呢？我从中医来分析 ， 当注意以下几点：一则 ， 吃不容易动火的食物什么样的食物不容易动火呢？就五味而言 ， 酸味是收敛的 ， 辛味是化阳的 。所以 ， 酸味有助于收敛浮火 ， 而辛辣食物则容易动火 。比如 ， 夏天炎热 ， 火气在上时 ， 喝点酸梅汤 ， 即有非常好的敛火下行效果 。再如 ， 若吃多了辣椒 ， 第二天就会长痘痘 ， 或者咽痛 ， 这即是火气上扰的反应 。就烹饪方式而言 ， 煎炸、烧烤类的食物最容易动火 。所以 ， 如果要避免上火 ， 就要少吃或不吃这两类的食物 。推荐多吃炖、煮、蒸的食物 ， 理由是水的温度最高只有100度 ， 用这种方式做熟的饭菜既不容易产生油烟 ， 又可避免食物产生燥热之性 。有人会说：水煮的菜和炖的菜没有味道 。我自己的体会是 ， 这样烹饪虽然没有厚重的味道 ， 但胜在自然 ， 能品味出食物的原始味道 ， 很香很美 。况且 ， 吃了如此烹饪的食物 ， 绝无动火之弊端 。就食物类型而言 ， 少吃热烫的食物 ， 如火锅、麻辣烫等 。这类食物的温度太高 ， 入口感觉烫 ， 虽然吃起来食欲大开 ， 但容易刺激胃肠 ， 兼易扰动相火 ， 导致火气上浮 。二则 ， 加热食物的方式也有讲究就炒菜而言 ， 有多位网友告诉我 ， 爆锅时如果油温过高 ， 吃了这样的菜 ， 就容易导致上火 。比如 ， 一位病友说：“公司里三个人轮流做饭 ， 只要轮到另外一个A同事炒菜 ， 我寅时就会失眠 ， B同事和我炒菜 ， 我不会失眠 。起初我并不解 ， 后来当A同事炒菜的时候我特意去看他炒菜 ， 他炒菜有个习惯 ， 就是喜欢高温煮菜 ， 高温烧油冒烟后才放菜 ， 至此我就完全知道我失眠的原因了 。这样煮出来的菜伤津 ， 燥脏 ， 特别是本身体质弱的人 ， 相火容易外泄 。”这位网友的分析非常正确 ， 油温太高所炒的菜 ， 其菜性就偏于燥热 ， 容易扰动火气 ， 导致上火 。就做菜用火用电而言 ， 我的体会是 ， 用电比用煤气所做的菜 ， 其性更燥 ， 更容易导致上火 。估计不少人也会有类似的体会 。我的理解是 ， 电的性质是辛燥而烈的 ， 其所做出来的食物也就带有了燥烈之性 ， 容易扰动人的火气 。而煤气的火性相对而言是偏于温和的 ， 其所做出来的食物就不容易扰人火气 。当然 ， 微波炉最好少用 。一方面 ， 其加热食物的方式是违背自然规律的 ， 是自内而外加热 ， 而不是自然的自外而内；另一方面 ， 微波炉加热的食物 ， 其热太燥 ， 吃了容易上火 。估计微波的性质也是辛烈而燥的 。有人喜欢用微波炉加热中药 ， 这也是不可取的 。如果家里有煤气和电两种选择 ， 建议首选用煤气来做饭 。毕竟 ， 我们吃饭是为了健康 ， 如果既能濡养五脏六腑和四肢百骸 ， 又不扰动火气 ， 这样的饮食才是最应该追求的 。进一步说 ， 我们都会有这样的体会：柴草烧出来的饭菜往往更香 。为什么？因为其火好 ， 其火是自然之火 ， 是木性所化出来的火 。所以说 ， 用柴草做饭是最养人的 ， 也最不容易动火 。当然 ， 今时我们居住在城市里 ， 只能梦想柴火 ， 却是难以实现了 。三则 ， 建议多素少肉素食与肉食相比 ， 素食更不容易扰动相火 ， 当然也就更健康 。脾胃主运化 ， 不管是素食还是肉食 ， 都以不伤脾胃为佳 。显然 ， 与肉食相比 ， 素食更容易消化 ， 也更有益于调畅脾胃 ， 让人气血旺盛 。况且 ， 素食其性多偏于清淡 ， 不会扰动相火 ， 让人心静而安 。进一步说 ， 人之所以有欲望 ， 源于相火扰动 ， 而常吃素食的人往往欲望下降 ， 即与相火不扰相关 。
推荐阅读
- 嫁给一个不爱自己的男人是什么感受？
- 婚姻里，男人最害怕的事情是什么？
- 麦乐鸡侠什么梗出自哪里？麦乐鸡侠是什么意思？
- 婚姻中，女人最害怕的事情是什么？
- 男人婚外恋情的本质是什么，应该如何应对
- 婚姻的预警系统是什么？
- 情伤带给你最大的伤害是什么？
- 婆媳关系的天敌是什么？
- 男人说自己自作多情，是什么意思？
- 直播预告 | 肝癌、胰腺癌易感因素是什么，如何合理防治？不吃早餐会得胆结石吗？