美食推荐：擂锅鹅，小炒牛肉，鱼香肉丝的做法
擂锅鹅
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材料：
主料：鲜鹅肉 ， 五香米粉 。
调料：猪油 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 姜、葱 ， 清汤 。
做法：
1、将鹅肉洗净 ， 切成4厘米长、2厘米宽的块 。将一半葱姜拍破 ， 另一半姜切米 ， 葱切末 。
2．猪油放锅内烧至七成热 ， 下入鹅块 ， 放盐 ， 烹入料酒 ， 炒至表皮带黄色起锅 ， 装入碗内 ， 放上拍破的葱和姜 ， 上笼旺火蒸15分钟左右 。
3、锅放油烧六成热 ， 放蒸好的鹅肉 ， 再放入姜米、葱末、味精和清汤,边翻炒边撒下五香米粉 ， 中火炒至锅内汤汁收干 ， 装盘即成 。
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小炒牛肉
准备的食材：牛肉 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 淀粉 ， 食用油 ， 青红辣椒 ， 大葱 。
制作方法：
先将买回来的牛肉切成片 ， 放到碗中加入适量的料酒 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 淀粉和食用油搅拌均匀 ， 大概腌制15分钟 ， 趁这个时间咱们可以把青红辣椒切块 ， 大葱切段 ， 生姜和大蒜切成末备用 ， 往锅中倒入适量的食用油烧热 ， 再将切好的姜蒜末 ， 青红辣椒炒香 ， 放入腌制好的牛肉放到锅中进行爆炒 ， 最后加入葱段和食盐进行调味和增香即可 。
鱼香肉丝
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【美食推荐：擂锅鹅，小炒牛肉，鱼香肉丝的做法】准备胡萝卜丝、木耳、鸡肉丝、葱丝、蒜瓣、姜片等食材
用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；
大火热锅加500ml水 ， 下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；
热锅下油50ml ， 下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；
步骤4的油不要倒掉 ， 用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段 ， 下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可（根据口味自行调整） 。
来源：幽默小飞侠
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