农厨自制4道菜干，农村人做出来才原汁原味，第4种都人人都吃过
在我国的中南部地区 ， 农村人们的当地风俗习惯 ， 非常的多 ， 特别需要重点说的就是 ， 饮食文化 ， 那么为难下级 ， 到秋季的时候 ， 很多当季的菜吃不完 ， 都会被做成干菜储存起来 ， 那么这样既不会浪费粮食 ， 又作出了另一道美味 。这些都是农村人们结合大自然的智慧 ， 还有传统的美食文化而获得的成果 ， 那么说到干菜 ， 刚才是一种美味还下饭的一种食材 ， 经过一系列自制工艺之后 ， 有与众不同的风味 ， 那么 ， 一位30年的龙族 ， 自制了四道干菜 ， 简单快捷 ， 特别是我们农村的人们 ， 才能够做出这种原汁原味的干菜 。
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1 ， 干辣椒
那么首先说的当然就是干辣椒 ， 每年夏天 ， 不管是哪一家 ， 哪一户都会有吃不完的红辣椒 ， 那么支持我们摘下来 ， 直接放在太阳底下 ， 晒干晒干就可以收起来 ， 那么很多地方以辣为特色 ， 到了冬季没有什么新鲜辣椒的时候 ， 我们就可以取出夏秋季提前做好的干辣椒 。冬季吃上 ， 爆辣的干辣椒 ， 既暖身体又养胃 ， 所以说自制干辣椒成了农村的一大美食文化 。
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2 ， 笋干
那么我们知道 ， 笋干的营养非常丰富 ， 笋本身就含有多种营养价值 ， 那么它的制作方法耶非常多 。农厨说笋干的制作方法其实是有一套流程的 ， 首先需要将竹笋煮熟 ， 然后再泡水 ， 放凉等工序 ， 做完之后 ， 我们就晾晒到自家的院子里 ， 在阳光底下暴晒 ， 那么笋干随着阳光的暴晒水分会全部散发出来 。笋干无论是炒炖闷 ， 吃起来都味道鲜美 ， 脆嫩爽口 ， 营养价值非常高 ， 在国内外都作为保健品被人们食用 。
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3 ， 盐菜
说到盐菜大多数人都想到了盐菜汤 ， 那么农厨自然也不会放过这道菜 ， 我们知道一般的盐菜可能都是用的萝卜樱子 ， 然后洗干净后进行风干 ， 等到晾干一定程度 ， 我们再慢慢的加上盐 ， 生姜 ， 辣椒 ， 放进坛子里面腌制 。所以说盐菜制作起来非常简单易做 ， 而且容易收藏 ， 随时想吃 ， 我们就可以掏一点出来做菜 ， 那么盐菜汤就是其代表之一 。
【农厨自制4道菜干，农村人做出来才原汁原味，第4种都人人都吃过】
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4 ， 红薯干
说起红薯干 ， 就想起了小时候吃到那甜甜的红薯片 ， 又甜又有嚼劲 ， 是一种非常健康有喜欢的零食的 ， 那么这种纯手工制作的红薯干始终保留着最原始的自然 ， 色泽和品质 ， 颜色黄中透红 ， 味道清香甜美 ， 质感松软耐嚼 。而且纯是由太阳晒出来的 ， 味道自然是非常好吃 。
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那么上面的十道菜就是农菜厨师自制的四道菜单 ， 同时也分享给我们大家 ， 当然这些菜只有在农村 ， 人们做出来才会原汁原味 ， 第四种 ， 相信人人都吃过 。
来源：赵楒音
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