老何说菜丨香辣猪蹄，麻辣鲜香，一口接一口( 二 )
文章图片
文章图片
快速翻炒至均匀上色 。
03倒入啤酒增香
文章图片
文章图片
倒入两罐整罐的啤酒 。
文章图片
文章图片
啤酒不但能去除菜肴中的异味 ， 还能使所制作出的菜肴更加美味；用啤酒替代水 ， 还可以增加菜品的滋味；啤酒中还含有氨基酸 ， 能与调料中的糖反应形成一种芳香醛 ， 产生诱人的香气 ， 使菜肴香味浓郁；酒精还能渗透到食物组织内部 ， 溶解微量的有机物 ， 从而使菜肴质地松嫩、口感更好 。
文章图片
文章图片
用大火煮开后 ， 而后倒入高压锅中 ， 上汽压20分钟 。
文章图片
文章图片
04大火收汁
文章图片
文章图片
将猪蹄从高压锅捞出 ， 倒出适量汤汁 。
文章图片
文章图片
大火收汁到浓稠后 ， 即可盛盘 。
文章图片
文章图片
猪蹄的营养价值非常高 ， 而且是非常受欢迎的一道菜 ， 其含有丰富的胶原蛋白 ， 对美容延缓衰老有一定的作用 。还含有大量的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素 ， 可促进生长、强健骨骼、催乳等作用 。这道香辣猪蹄 ， 成品色泽鲜明 ， 肥而不腻 ， 软糯入味 ， 拿上餐桌就是一道非常抢手的菜！
来源：搜狐
推荐阅读
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的
- 为什么说三个月是分手魔咒？
- 天秤座男人如果有这几种表现，那说明他是想玩一玩
- 英雄联盟春季赛姿态携手letme君泽解说，网友：new宝拉扯
- 女儿，谢谢你跟我说这些
- 广东公公说不喜欢女孩，关爱起来一点不含糊，网友：刀子嘴豆腐心
- 冬季连阴天蔬菜“面黄肌瘦” ，听听专家怎么说
- uzi不是说春季赛第一场就上？网友：破坏lpl规则！
- 20年的婚姻，从恩爱的小两口变成无话可说、分房睡的“室友”
- 王者荣耀虎年限定皮肤海报曝光，杨玉环传说皮肤待上线