女性到了中年，可常吃三种美食，清理肠胃，润肠通便，好处多多
大家好 ， 我是健养小王医师 ， 很高兴能为大家科普健康以及养生知识 。随着社会的发展 ， 人们生活水平的提高 ， 健康问题越来越被大家重视 ， 即使拥有金山银山 ， 都不如身体健康如山 。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情 ， 所以 ， 我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中 ， 坚决杜绝不好的生活方式 ， 愿你的身体一天比一天健康 ， 长寿又幸福 。好了 ， 一起来看下今天的资讯 。
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虎皮酱凤爪
用料：鸡爪、青红椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉、生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻油
做法
1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲 ， 用刀切开鸡爪节拍断鸡关节 ， 去除鸡骨 ， 将鸡爪一切为二 。青椒红椒切丝 ， 蒜瓣切碎 ， 豆豉洗净 。
2.锅中加水 ， 加入两勺麦芽糖、两勺白醋 ， 将水烧开 ， 放入鸡爪 ， 烫至鸡爪变色后捞出控干水分 。
3.在锅中倒入油 ， 烧至8成热时 ， 将鸡爪放入 ， 炸至金黄捞出 。（此步要小心操作 ， 盖上锅盖小火炸别烫到了）
4.将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡一个小时以上 ， 至表皮起皱时 ， 留适量水加入少许花椒、香叶、八角 ， 少许糖 ， 盐 ， 胡椒粉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时 。
5.叉烧汁：锅中入油 ， 放入葱段炸出香味后 ， 捞出葱段不要 ， 葱油倒入小碗中 。
6.锅中加入适量水 ， 放入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐搅匀烧开后 ， 加入少许淀粉勾芡 ， 加入炸好的葱油 ， 加少许鸡精 ， 麻油调匀 。
7.将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 。
8.放入叉烧汁、蒜粒、豆豉拌匀 ， 放入切好的青红椒丝拌匀后 ， 上锅蒸10分钟即可 。
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干锅鱼杂
自制干锅酱配方制法：
将家乐干锅酱500克 ， 李锦记蒜蓉辣酱、蚝油各100克 ， 番茄酱、花生碎、蒸鱼豉油、东古酱油各50克 ， 白糖30克 ， 沙姜粉、香料粉各15克（八角、花椒、香叶、麻椒各50克打成的粉） ， 混合均匀即可 。
适用范围：
多种干锅菜品 ， 咸鲜香辣 ， 如干锅鱼杂 。
制作方法：
（1）把安康鱼子250克、安康鱼肚150克、安康鱼白100克用白醋水（水和白醋15:1）先清洗一下 ， 加葱段、姜片、香菜各30克 ， 盐2克 ， 料酒15克 ， 胡椒粉5克拌匀腌制2小时 。
（2）腌好的鱼杂去掉葱段、姜片、香菜 ， 入开水中烫一下 ， 入凉水冲洗干净杂质 。
（3）锅烧热入花生油20克烧热 ， 下自制干锅酱35克、美人椒圈20克爆香 ， 注入高汤150克 ， 下鱼杂和鸡粉3克 ， 用锅铲轻轻翻炒约3分钟至吸收完汤汁 ， 盛入垫有圆葱丝80克的干锅中 ， 撒上青蒜丁20克即可 。
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芋头蒸排骨
食材：排骨500克 ， 芋头300克 ， 大蒜1个 ， 姜1块 ， 小葱3根 ， 白糖1勺 ， 花生油1勺 ， 白胡椒粉少许 ， 米酒少许 。
做法：
1、食材处理：姜切片 ， 小葱切段 ， 芋头去皮切块（小块容易熟） 。
2、排骨处理：买回来的排骨剁成小块 ， 用水清洗干净 ， 沥干水 。准备一个大碗 ， 把排骨放入碗中 。加入半勺白糖（提鲜） ， 半勺花生油（让排骨肉质滑嫩） ， 加几片姜（去腥）搅拌均匀后放冰箱冷藏3-4小时 。出冰箱后 ， 下锅蒸之前15分钟 。放入1小勺胡椒粉 ， 蒜末 ， 米酒搅拌 ， 加1勺生抽调味 。最后撒上淀粉水 ， 搅拌均匀 。撒淀粉水的目的是锁住排骨里面的味道和水分 。
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