冬季火锅怎么吃不上火、冬季如何吃火锅才健康
冬季火锅怎么吃不上火
冬天天寒地冻 ， 外面北风呼啸 ， 这时候如果能吃一顿冒着热气的火锅 ， 那么身体会瞬间获得大量热量 ， 因此火锅成了冬季人们的“宠儿” 。但是有些人吃火锅都是盲目地吃 ， 吃不好会引发上火的症状 ， 那么在冬季如何吃火锅才健康呢？
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吃火锅时多吃些素食
在吃火锅时 ， 应该放些菠菜、芹菜、青豆、白菜、豆腐及其制品如豆腐皮、腐竹等 。中医认为 ， 蔬菜和豆腐性偏凉 ， 均有清热泻火等功效 ， 这样就可以防止吃火锅“上火” 。但是要注意 ， 在涮蔬菜时轻轻涮几下就可以了 ， 千万不要在锅里久煮 ， 这样可能会破坏蔬菜的性味 。除了这些 ， 海带、银耳、冬瓜、莲藕、芹菜等也都有清热泻火的效果 ， 可以多吃一些这样的食物 。而如果要想获得热量 ， 可以选用鸡肉代替羊肉 ， 或者是吃一些蛋类 。
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选食材时看体质
中医认为 ， 每个人都有一种特定的体质 ， 有的人是阳虚体质 ， 有的人是阴虚体质 ， 有的人却是湿热体质 。为了保证不上火 ， 在吃火锅的时候 ， 食材选择上就要“对症下药” 。例如平日脾胃虚寒的人 ， 可以尝试补气养血的中药火锅 ， 吃完不上火还能增强体质 ， 可以选择用萝卜、山药、土豆等食材 。阴虚或者阳热体质的人 ， 要尽量选择清汤火锅 ， 避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅 。如“沙参玉竹老鸭汤底”,适用于肺燥、干咳、便秘等阴虚患者 ， 而如果阳虚、寒痰者吃了就会适得其反 ， 吃完后就会出现腹痛、腹泻等症 。
火锅底料中放些中药包
有些人虽然是热性体质 ， 但是抵不住火锅的诱惑 ， 想吃却又怕上火 ， 怎么办？这时我们不妨在底料中加入一些中药包 。在中药中 ， 金银花、菊花、莲子等清热泻火的功能都很强 ， 所以为了预防上火 ， 可以把这些药物做成药包 ， 放在底料里 ， 那么在吃火锅的时候就不怕上火了 。
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吃完火锅后吃些水果
【冬季火锅怎么吃不上火、冬季如何吃火锅才健康】在吃火锅后 ， 为了预防上火 ， 可以适当吃一些凉性或者酸性水果 ， 如梨、苹果、橙子、山楂等 ， 因为凉性水果可以去火 ， 而酸性水果则有助于消化 ， 但不要吃热性的水果 ， 如桂圆、荔枝等 。
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