菊苣菜的功效与作用
菊苣菜的功效与作用菊苣别称苦菊 ， 药用的话有清热解毒 ， 利尿消肿健胃等等功效 ， 其性比较寒凉 ， 可解暑其质比较清脆爽嫩可解腻 。
可以治茶饮用 ， 可以调节体内血脂 ， 血糖的代谢 。
因为菊苣的质地建议呢可以进行凉拌食用 ， 或者说配在早餐卷里也是一个不错的选择 ， 或者说可以配着一些肉进行食用 ， 作为边配蔬菜 。
【菊苣菜的功效与作用】
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什么是菊苣菜菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜 ， 在日本称之为“苦白菜” 。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬 ， 是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种 ， 原产地中海 ， 亚洲中部和北部 。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分 ， 如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质 ， 有清肝利胆的功效 。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣 ， 把它视为蔬菜中的上品 。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃 ， 或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂 。菊苣的经济价值较高 。
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