在家做锡纸牛肉：记住这个2点，牛肉顺滑，香辣爽口，开胃下饭
导读：在家做锡纸牛肉：记住这个2点 ， 牛肉顺滑 ， 香辣爽口 ， 开胃下饭哈喽大家好我是老左一个爱研美食的90后 。牛肉是生活中最常见的肉食之一 ， 最常见的做法就是 ， 酱牛肉 ， 爆牛肉 ， 孜然牛肉 ， 炖牛肉 ， 红烧牛肉和锡纸牛肉 。不同的做法对于牛肉的选择也是有要求的 ， 酱牛肉必须要选择牛腱子肉 ， 做出来才会筋道有嚼劲 。炖牛肉就要选择牛腩做出来味道才会更好比如西红柿牛腩 。今天老左要给大家分享的是在家里做锡纸牛肉 ， 做法没有大家想的那么难 ， 其实很简单 ， 一看就会 。而且做出来牛肉顺滑 ， 香辣爽口 。
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准备好所需食材：牛里脊肉 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 金针菇 ， 芹菜 ， 黑胡椒粉 ， 小米辣 ， 姜丝 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 食盐 ， 白糖 ， 淀粉 ， 食用油 。做法：1 ， 准备好一块牛里脊肉逆着纹路切成薄片 ， 这里需要注意的是不要顺着纹路切 。
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2 ， 切好的牛肉放入碗中 ， 加入姜丝 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 食盐 ， 白糖 ， 淀粉 ， 少许清水抓拌均匀 ， 让牛肉充分的吸收水分 ， 再淋入一点食用油锁住水分腌制20分钟 。这样的牛肉吃起来才会顺滑不老而且口感好 。
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3 ， 准备好一张锡纸放入所需要的配菜：锡纸先铺上洋葱和胡萝卜 ， 再放入芹菜和金针菇 ， 喜欢吃莴笋 ， 豆芽等其他配菜的也可以放入一点 ， 撒上一点食盐 ， 淋上食用油 。
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4 ， 再把腌制好的牛肉铺在上面 ， 撒上黑胡椒粉和辣椒圈 ， 再取出一张锡纸盖住 ， 边缘要捏紧不要漏气 。
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5 ， 把锡纸包放入无水无油的空锅中 ， 中小火焖10分钟 ， 切记不要开大火哦 ， 牛肉会很容易老的 。
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6 ， 10分钟后就可以出锅了 ， 满屋飘香闻着就流口水了 。吃上一口顺滑 ， 香辣爽口 ， 开胃下饭 。炎热的夏天再配上一碗凉面 ， 来上鲜榨的果汁 ， 真的是太爽了！
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在家做锡纸牛肉：记住这个2点 ， 牛肉顺滑 ， 香辣爽口 ， 开胃下饭 ， 家里的亲戚朋友都喜欢这道菜 ， 每一次到家里都要点上这一份锡纸牛肉 。喜欢吃牛肉的家人们赶快收藏起来试一试吧！
【在家做锡纸牛肉：记住这个2点，牛肉顺滑，香辣爽口，开胃下饭】来源：熙攘体育V
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