炒空心菜，加点它才有灵魂，脆嫩鲜美，青绿不变黑，让人流连忘返
炒空心菜 ， 加点它才有灵魂 ， 脆嫩鲜美 ， 青绿不变黑 ， 让人流连忘返
最近这半个月 ， 家里吃得最多的就是空心菜了 ， 也叫通菜、雍菜或者是抽筋菜 ， 菜的嫩茎是空心的 ， 翠绿又鲜嫩 ， 味道很是鲜美 ， 简单一炒就特别的解馋下饭 ， 家里的大人孩子都喜欢吃 。
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空心菜很常见 ， 正当季的时候1块钱一大把 ， 它的吃法也有很多 ， 其中大家经常做的应该就是清炒或者是素炒了 ， 菜肴清淡爽口不油腻 ， 营养和鲜美都最大程度地保留了 。
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【炒空心菜，加点它才有灵魂，脆嫩鲜美，青绿不变黑，让人流连忘返】清炒空心菜好吃 ， 但吃的次数多了 ， 难免很多朋友会感觉有点太素了 ， 所以今天给大家分享空心菜好吃的一种做法 ， 炒的时候加点它才有灵魂 ， 脆嫩鲜美 ， 青绿不变黑 ， 让人流连忘返 ， 百吃不腻 。
腐乳空心菜的做法：
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1、准备一把新鲜的空心菜 ， 去掉老茎和黄叶烂叶 ， 放在清水里洗干净 ， 甩干水分以后切成小段 。
2、大蒜剥皮洗干净切成蒜末 ， 干辣椒切成小段 ， 把空心菜的茎给挑出来 ， 然后依次捏扁 ， 这样嫩茎更容易入味 。
3、把空心菜放在大碗里 ， 倒入适量的清水 ， 计入适量的新鲜柠檬汁 ， 搅拌均匀浸泡5分钟左右 ， 捞出控水备用 。
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4、起锅热油 ， 油热后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味 ， 然后倒入空心菜大火快速翻炒均匀 。
5、然后倒入适量的腐乳 ， 撒入适量的食盐 ， 翻炒均匀入味以后 ， 就可以关火盛出装盘食用了 。
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温馨小贴士：
吃腻了清炒空心菜的朋友 ， 可以在炒空心菜的时候多放一勺腐乳 ， 腐乳口感丰富 ， 味道独特 ，， 拿来入菜非常的香 ， 这道腐乳空心菜还是广东的一道名菜呢 。
来源：林迩搞笑段子
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