这样做的鱼头汤，汤汁白嫩浓稠，还没有腥味，简单易学
hi~~~大家好 ， 今天在菜市场了一个花莲 ， 咱们今天用花莲来烧鱼头汤喝 ， 鱼头汤怎么能炖出特别的白 ， 而且做法简单又易学 ， 汤汁鲜美一点也不腥！
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把买回来的花莲 ， 用刀把鱼头剁掉 ， （鱼尾也可以红烧着吃） ， 把鱼的身上划一下（这样便于去腥） ， 把切好的鱼放入盆中 ， 加人料酒去腥 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 用你的小手揉搓一下（两面都得揉搓一下 ， 便于去腥） ， 腌制15分钟
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咱们再准备两块豆腐 ， 把豆腐切成小块 ， （这个豆腐最好是选择嫩豆腐 ， 嫩豆腐煮出来比较好吃）
锅里面加入水 ， 咱们加入一勺食用盐 ， 咱们把水烧开 ， 水烧开以后咱们把豆腐下入 ， 煮去豆腐中的卤水味 ， 煮两分钟差不多就可以捞出了
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这个时候鱼头也差不多腌制好了 ， 把鱼头上的葱丝 ， 姜丝都拿掉
锅中咱们倒入色拉油 ， 把锅烧热以后倒入色拉油 ， 油烧热以后把油倒入出 ， 划一下锅 ， （锅一下要烧热 ， 这样煎鱼的时候不容易粘锅） ， 热锅凉油 ， 把鱼放入锅里煎一下 ， 鱼煎黄以后倒入开水（一定要加人开水 ， 这样才会煮出来的汤又白又嫩） 。撇去血末 ， 水煮开以后咱们下入豆腐 ， 转中火煮10分钟 ，
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好了时间到了 ， 咱们开始调味 ， 放入适量的食用盐 ， 一勺鸡精 ， 一勺味精（不喜欢味精的可以不放） ， 一勺白胡椒粉 ， 再点一点的米醋（一点点点就可以了 ， 这样味道会更鲜） ， 在煮3分钟差不多就可以出锅了 ，
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出锅 ， 最后撒上香菜 ， 我们的鱼头汤就做好了 ， 这样做的鱼头汤汤汁白嫩浓稠 ， 还没有腥味
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好了 ， 今天的分享就到这里 。如果你还有什么问题的话 ， 欢迎在评论区留言哦
【这样做的鱼头汤，汤汁白嫩浓稠，还没有腥味，简单易学】来源：搞笑图讲
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