鱼肚子里的此宝贝别扔，用来炖腐竹鲜香美味，比鱼还好吃
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【鱼肚子里的此宝贝别扔，用来炖腐竹鲜香美味，比鱼还好吃】鱼肚子里的这宝贝千万被扔 ， 用来炖腐竹鲜香美味 ， 比鱼还好吃！
靠山吃山靠水吃水 ， 打小就喜欢吃鱼 ， 老家屋后以前是一条清澈的小河 ， 后来扩建成鱼塘 ， 所以吃鱼对于我们来说是家常便饭 ， 而且母亲每次炖鱼的时候 ， 鱼籽鱼泡都会跟鱼一起炖 。吃鱼我最喜欢的是鱼头、鱼籽和鱼泡 ， 但是母亲那会儿总说不到12岁不可以吃鱼籽 ， 要不然不会数数、写字还是歪的！现在想想农村人总是迷信的 ， 其实鱼籽有利于儿童的大脑大鱼 ， 还能强身健体哦！不过我是个听话的孩子 ， 每次看着金黄的鱼籽我都在心里默默地数一下还有多久我才12岁 。
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而现在远嫁在有山的地方 ， 吃鱼的机会也少了 ， 主要是市场上很难买到好吃的鱼了 ， 更别提鱼籽鱼泡了 。鱼籽鱼泡在各大菜市 ， 现在是可遇不可求 ， 起个早 ， 运气好的话你才能碰上！这不 ， 今天天气不好 ， 而我又起了个早 ， 捡了漏子 ， 买到了一些鱼籽鱼泡 ， 可惜的是鱼籽很多 ， 鱼泡很少 。不过能买到一斤满足了 。
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鱼籽鱼泡怎么做好吃呢？要不要焯水呢？今天就跟大家分享一道鱼籽鱼泡非常下饭的做法 ， 添加一些腐竹一起炖 ， 太好吃了！一起来看看做法吧！
【鱼籽鱼泡炖腐竹】
食材：鱼籽鱼泡500克 ， 腐竹3根 ， 洋葱半个 ， 大蒜头3个 ， 葱1根 ， 姜半块 ， 花椒一小撮 ， 八角2个 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 白糖半勺 ， 蚝油1勺 。干红辣椒适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
【步骤】1、鱼籽鱼泡用清水冲洗干净 ， 鱼籽边缘的鱼油扔掉 。沥干水分备用 。鱼籽鱼泡无需焯水 ， 焯水不仅口感易老 ， 鱼籽还容易碎掉 。
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2、洋葱、小香葱、生姜、大蒜切好备用 。洋葱不仅可以去腥 ， 还增香！
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3、腐竹提前用温水完全泡发 ， 切小段备用 。
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4、锅中倒油 ， 油热倒入花椒八角、洋葱、葱姜煸炒至洋葱微软 。能吃辣的可以加一勺红油豆瓣酱和干红辣椒 。
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5、加入2碗热水 ， 加入生抽、白糖、老抽、蚝油煮开 。
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6、倒入鱼籽鱼泡和腐竹一起炖 。倒入2勺料酒 。家里有啤酒的也可以直接用啤酒来炖 。
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7、大火煮开 ， 继续炖10分钟左右 ， 鱼籽鱼泡和腐竹都熟透入味就可以了 。根据口味 ， 添加适量盐调味 。
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