鱼去腥，别只知道用葱姜和料酒，教你一些小窍门，鱼肉鲜嫩无腥
有很多朋友非常喜欢吃鱼肉 ， 鱼肉非常有营养 ， 大家在吃鱼的时候有些喜欢吃蒸的 ， 有些喜欢吃炖煮的鱼汤 ， 但是呢 ， 不管哪一种做法都要去除腥味 ， 去除腥味是非常重要的 ， 有些人给鱼去除腥味不到位 ， 炖煮好的鱼汤喝着还是非常腥 ， 甚至蒸的鱼也非常腥 ， 那么怎么才能把鱼彻底的去除腥味呢？
文章图片
文章图片
鱼肉本身含有的蛋白质非常丰富 ， 大家呢多吃一些鱼 ， 能够补充营养 ， 鱼肉里面含有的脂肪也非常低 ， 吃鱼肉也不容易上火 ， 因此很多女生喜欢吃 ， 吃鱼肉也能美容养颜 ， 鱼肉最重要的就是去除腥味 ， 那么怎么样才能更好地去除腥味呢？有些人抹盐 ， 有些人抹姜 ， 这些方法都不对 。这样去除腥味根本就不彻底 ， 还有一些人用料酒来给鱼去除腥味 。
【鱼去腥，别只知道用葱姜和料酒，教你一些小窍门，鱼肉鲜嫩无腥】
文章图片
文章图片
那么今天给大家介绍一下更好的方法 ， 去除腥味 ， 而且还能让做出来的鱼肉非常鲜美 。首先买回家的鱼先不要把鱼给杀了 ， 鱼放在清水里用盐水养上一会儿 ， 盐水呢能消炎杀菌 ， 去除鱼身上的土腥味儿 。然后开始宰杀鱼 ， 鱼一定要处理非常干净 ， 有一些地方人们很容易忽略掉 ， 那就是鱼肚子上的一层黑膜 ， 这层黑膜和鱼鳃是鱼身上腥味最重要的地方 。
文章图片
文章图片
怎么把鱼线给去掉呢？鱼线在鱼的两侧 ， 鱼的头尾各切上一刀 ， 找到白色的线头 ， 轻轻的一抽就能把鱼线给抽出来了 。我们平常在家里淘米的时候 ， 淘米水也不要轻易倒掉 ， 可以把鱼浸泡在淘米水当中 ， 浸泡20分钟的时间 ， 不管是活鱼还是死鱼 ， 都能够更好地去除腥味 。
文章图片
文章图片
这些方法只能简单地去除腥味 ， 根本就不彻底 ， 最后炖鱼汤的时候 ， 用葱和姜 ， 料酒先把鱼腌制一下 ， 腌制以后鱼的腥味儿就少了不少 ， 最后鱼下油锅里煎一下 ， 鱼的腥味基本上就没有了 。大家平常是怎么给鱼儿去除腥味的呢？
来源：一堆的美食
推荐阅读
- 小心！别轻易点开这个新闻，怕你口水止不住
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 王者荣耀：伽罗皮肤的出现可以给你带来一种别样的美感
- 新建家庭和原生家庭的区别在哪里？
- 腌制酱黄瓜时，别只会加盐！这1味才是关键，否则不脆还容易坏！
- 东北这道菜过年宴客首选，香嫩软糯别有一番风味，配米饭简直绝了
- 寒假来啦 别忘给眼睛倒个休 体个检
- 【心理专栏】跟别人不一样，我不想回家过年——谈谈“年终挫败感”
- 你可以随便使唤老公，只是别让婆婆看见
- 《一梦江湖》金陵奇妙会上演精彩娱乐项目，吃货们别忘了参加