炒米粉时,不要直接下油锅,提前做好这2点,粉丝顺滑入味不粘锅( 二 )
第十步 , 倒入炒好的牛肉、杏鲍菇 , 翻炒均匀后 , 先尝下咸淡 , 再加上少量的盐和生抽 , 撒上葱段
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第十一步 , 翻拌均匀 , 葱段变软即可关火 , 接下来就可以装盘开吃了
小贴士:1、干米粉不是很容易就能煮胀的 , 所以需要提前浸泡 , 如果你是想要在大早上吃 , 便可以选择在前一天晚上泡一泡 , 这样在早上煮的时候也不会浪费太多的时间 , 在锅中煮米粉的时候 , 差不多煮软 , 可以选择挑上一两根放在自来水中 , 如果用指尖能够轻轻的掐断 , 就可以捞出来了
2、很多人在炒米粉的时候 , 容易出现粘锅底的情况 , 这是因为没有把握住其中的小技巧 , 记住炒米粉的时候 , 可千万不要直接下锅炒 , 直接就放在锅中炒 , 其中的分泌物太多了 , 所以才会出现黏锅的情况 , 在炒之前提前将米粉在水中浸泡后 , 用清水冲洗至水变清 , 然后再放在锅中炒 , 提前将这2点做好了 , 这样炒出来的米粉 , 顺滑入味 , 而且还不会粘锅底
3、炒米粉时 , 不要直接下油锅 , 提前做好这2点 , 粉丝顺滑入味不粘锅
来源:尘游乐趣
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