把啤酒倒进辣椒里，这做法太独特了，三天就能吃，爽口开胃
辣椒是咱们平常生活中特别常见的食材 ， 它有很多做法 ， 比如说辣椒炒肉以及一些其他的美味做法 。今天咱们用辣椒来跟大家分享一道非常不一样的吃法 ， 酸辣椒 。这样的酸辣椒做出来之后开胃下饭 ， 酸辣过瘾 。这可以说是辣椒最好吃的做法了 ， 酸辣椒做出来之后既可以搭配米饭吃 ， 又可以将其炒肉 ， 做鱼 ， 味道都特别棒 。接下来就一块看一下酸辣椒具体的制作步骤吧 。
【酸辣椒】
【制作食材】青线椒 ， 食盐 ， 白醋 ， 啤酒
【制作步骤】
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1、下面要带大家一起烹饪的美食是酸辣椒 ， 辣椒这样做出来之后味道特别棒 ， 酸辣又过瘾 ， 咱们先来准备酸辣椒的烹饪食材 。先准备适量的青线椒 ， 能吃多少就准备多少 ， 这次咱们就先准备300克 ， 在准备青线椒的时候要注意一下 ， 青线椒要准备特别完整的 ， 上面不要有任何孔洞 。准备完青线椒之后咱们再准备一瓶啤酒 ， 300克辣椒搭配30克食盐 ， 10克白醋 。酸辣椒的烹饪食材特别少 ， 就只有青线椒 ， 食盐 ， 白醋和啤酒 。准备完食材之后咱们再准备一个容器 ， 先将其刷净 ， 然后再倒扣过来 ， 控干里面的水分 ， 最好用开水烫一烫 ， 杀菌消毒 。
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2、接下来咱们开始处理青线椒吧 ， 将青线椒取出放到一个大盆中 。然后咱们取出一把剪刀来 ， 用剪刀将辣椒蒂全部剪掉 ， 在剪辣椒蒂的时候也要注意一下 ， 只需要剪去它的根茎 ， 不要剪到辣椒头了 ， 让其保持完整 。
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3、如果辣椒头有洞的话 ， 水分就会进去 ， 就会很容易影响它 ， 使它容易变质 。辣椒全部剪完以后咱们向盆中倒入适量的清水 ， 将辣椒清洗一遍 ， 在清洗辣椒的时候要注意一下 ， 轻柔一点 ， 不要将辣椒给洗烂了 。
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4、咱们要用清水把辣椒表面的灰尘和杂质全部清洗干净 。接下来准备一个蒸席 ， 将咱们清洗干净的辣椒放在蒸席上面 ， 把它摊平正 ， 然后放在一个通风阴凉的地方 ， 晾干水分 。晾水分的时间长一点 ， 大约需要两天 。
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5、两天的时间过去了以后咱们看一下辣椒 ， 这个时候辣椒就会变得皱皱巴巴 ， 非常软 ， 接下来咱们就可以开始准备腌制了 。把已经处理好的无水无油的容器取出来 ， 先将辣椒全部放到里面 ， 在放辣椒的时候也要注意一下 ， 不要太用力 ， 将辣椒折断了 。
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6、辣椒放入到瓶中之后再把准备好的30克食盐和10克白醋全部放进去 。然后咱们向里面倒入啤酒 ， 啤酒要没过辣椒 。倒入啤酒 ， 食盐和白醋之后咱们用保鲜膜将其密封好 ， 然后再盖上盖子放到阴凉通风处腌制两天 。两天以后打开盖子将辣椒取出即可食用 。
【小贴士】
【把啤酒倒进辣椒里，这做法太独特了，三天就能吃，爽口开胃】
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