入冬后给孩子吃牛肉不如吃碗炖菜，热乎乎的一锅，成本不到5块钱
随着时间的转移 ， 我们渐渐地和冬天的拥抱越来越紧密了 。早晚的寒风让我们不由自主地缩起了脖子 ， 即使是午后也会忍不住跺跺脚、喝杯热水保暖 。天越冷 ， 人就越容易饿 ， 总想吃点热气腾腾的食物让手脚不再冰凉 。大人如此 ， 何况还在长身体的孩子呢？
文章图片
文章图片
大人们总想给孩子最好的 ， 期盼他们茁壮成长 。可什么才是最好的呢？山珍海味、珍馐佳肴固然好 ， 可合理的膳食、均衡的摄入营养更重要 。今天我给大家推荐一道炖菜 ， 营养丰富、做法简单 ， 热乎乎的一锅 ， 冬天吃着特别舒服 。
文章图片
文章图片
这道炖菜的主要食材有平菇、猪血、韭菜 ， 看似都很普通常见的菜 ， 没想到组合一下 ， 让人忍不住吃了又吃 。猪血嫩滑、平菇鲜美有嚼劲、韭菜的香更是锦上添花 。几样食材的成本也不高 ， 我买3样只花了6块钱（食材没做完 ， 所以一份不到5块） 。放在以前还不要这么多钱 ， 你说实不实惠？
文章图片
文章图片
平菇因为品种不同 ， 一年四季都有 ， 但是入冬后的平菇口感最好 。它的菇帽肥美、鲜味浓 ， 即使不加盐也能吃下去 。平菇含有丰富的营养物质 ， 比如蛋白质、多糖、粗纤维、钙、人体所需的8种氨基酸等 。
【入冬后给孩子吃牛肉不如吃碗炖菜，热乎乎的一锅，成本不到5块钱】猪血又叫血豆腐 ， 是很廉价的一种健康食品 。它含有丰富的蛋白质、铁、锌尼克酸、维生素B2、维生素C等 。
入冬后平菇和猪血也是会经常出现在火锅、麻辣烫、炖汤中 ， 深受人们青睐 。单独把它俩放一起也别有一番滋味 ， 一起来看看我是怎么做的 。
香辣猪血炖平菇
文章图片
文章图片
食材准备:猪血2块、平菇适量、韭菜50克、俾县豆瓣酱2勺、小米辣适量、葱、姜、黑白芝麻、盐、食用油、料酒、水淀粉、野山椒、生抽
①我们把买来的猪血放入碗中 ， 加1勺盐 ， 再加水泡起来 。等吃的时候再清洗、焯水等 。猪血液中含有大量的氧气 ， 加工成猪血后里面有很多气孔 。所以放入淡盐水中 ， 既可以杀菌去腥又可以让猪血不易碎 。
文章图片
文章图片
②我们把猪血切成厚一点的片状 ， 然后放入锅中 。锅中加入水没过猪血 ， 再倒入料酒、葱、姜片一起焯水 。不要切得太薄了 ， 猪血遇热后体内的水分会析出来 ， 会缩小 。
文章图片
文章图片
③等到猪血颜色变深后 ， 锅表面也有很多浮沫时 ， 捞出猪血 ， 过冷水淘洗一下放入碗中 。猪血放在碗中还会析出水 ， 我们可以随时倒掉 。
文章图片
文章图片
④热锅冷油 ， 倒入俾县豆瓣酱、姜片、小米辣、野山椒煸炒一下 。这样把豆瓣酱的颜色炒出来 ， 菜品上色又入味 。
推荐阅读
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 王者荣耀：荣耀典藏皮肤改动，改动后将无法克制百里守约
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 嫁给一个不爱自己的男人是什么感受？
- 最新荟萃分析显示：SGLT-2抑制剂明显改善心血管疾病预后
- 结婚后，“分房睡”是一种什么样的体验？
- TikTok游戏话题浏览时长上涨533%背后，中国厂商的出海新机会
- 前有吕德华，后有耀扬，全网王者荣耀板块前十名诞生
- 离婚后，我很恨第三者
- 前妻离婚后，我把自己的房子让给了前妻